Entremets exotique : ananas, vanille et citron vert

Entremets exotique : ananas, vanille et citron vert

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

Embarquez pour une aventure culinaire exotique avec cette recette d’entremets à l’ananas, la vanille et le citron vert. Ce dessert rafraîchissant et acidulé sera parfaits pour les journées chaudes ou tout simplement quand vous avez envie de quelque chose de léger et de fruité.

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Purée d’ananas : Égouttez l’ananas en conservant le jus. Mixez les morceaux d’ananas jusqu’à obtenir une purée fine.

Étape 2

Zeste de citron : Lavez votre citron vert, séchez-le puis râpez finement son zeste.

Étape 3

Gélatine : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide.

Étape 4

Cuisson : Dans une casserole, chauffez la purée d’ananas avec le sucre vanillé et le zeste de citron vert. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.

Étape 5

Montage : Versez la préparation dans un moule à entremets rond. Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Pour donner plus de peps à votre dessert, vous pouvez ajouter dans la préparation des petits morceaux d’ananas pour un effet surprise en bouche.

Servir avec

Un thé glacé légèrement sucré ou une limonade maison aux agrumes

L’info en plus

L’entremet est un dessert qui trouve ses origines en France mais qui s’est grandement diversifié au fil des années pour incorporer diverses saveurs du monde, comme l’ananas et le citron vert dans cette recette.

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Comment présenter

Démoulez délicatement votre entremets sur un joli plat de service. Vous pouvez décorer le dessus avec quelques tranches fines d’ananas frais et des zestes de citron vert pour apporter une touche colorée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    ✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.
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