Envie d’une pause sucrée ? Laissez-vous tenter par la gourmandise des financiers au miel et noisettes. Ces petites douceurs, originaires de France, sont simples à réaliser et font le bonheur des petits comme des grands. Le moelleux du financier combiné à la douceur du miel et au croquant de la noisette est tout simplement irrésistible. Voyons ensemble comment transformer votre cuisine en véritable pâtisserie.
15 minutes
12 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur noisette puis laissez-le refroidir.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la farine et les noisettes. Ajoutez les blancs d’oeufs et mélangez bien.
Étape 3
Incorporez le beurre noisette refroidi et le miel dans la préparation précédente. Remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Répartissez la pâte dans les empreintes de votre moule à financiers puis enfournez pour environ 12 minutes de cuisson. Les financiers doivent être dorés.
Mon astuce de chef
Beurre noisette: c’est un beurre chauffé doucement jusqu’à ce qu’il prenne une couleur brune, qui lui donne un parfum de noisette.
Un bon café noir
Après un repas ou en guise de goûter, ces financiers se marient parfaitement avec une tasse de café noir bien chaud. Le goût prononcé du café crée un équilibre parfait avec la douceur du financier au miel et aux noisettes.
L’info en plus
Origine des financiers : Le financier est un petit gâteau moelleux originaire de France. Son nom viendrait du fait qu’il était très apprécié des financiers car facile à transporter sans s’émietter.
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Une présentation simple mais efficace
Ces financiers se servent idéalement sur une petite assiette blanche, accompagnés d’une tasse de café. N’hésitez pas à décorer l’assiette avec un peu de sucre glace pour ajouter une touche d’élégance !
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