La Galette des rois : chocolat et framboises, une délicieuse recette qui ravira petits et grands gourmands. L’alliance du chocolat et de la framboise apporte une touche sucrée et fruitée inédite à cette traditionnelle galette des rois. Suivez les étapes pour réaliser cette merveille.
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Déroulez une première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez-y la crème pâtissière et mélangez bien jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène.
Étape 3
Répartissez cette ganache sur la pâte, en laissant environ 2 cm de bordure libre. Posez les framboises sur la ganache.
Étape 4
Déroulez la deuxième pâte feuilletée par dessus, puis soudez les bords avec un peu d’eau et le dos d’une fourchette.
Étape 5
Battre le jaune d’œuf avec un peu d’eau, puis dorer (colorer avec le jaune d’œuf) la galette à l’aide du pinceau de cuisine. Enfournez pour 35 minutes environ. La galette doit être bien dorée.
Mon astuce de chef
Servez votre galette tiède pour apprécier toutes les saveurs du chocolat et des framboises ! Vous pouvez également ajouter une fève dans la préparation avant de fermer votre galette.
Un bon chocolat chaud
Pour accompagner cette délicieuse galette des rois, rien de mieux qu’un bon chocolat chaud maison. Son goût sucré et sa texture onctueuse se marient parfaitement avec le croustillant de la pâte et le fondant du chocolat.
L’info en plus
Cette galette des rois est une variante gourmande de la recette traditionnelle. La présence du chocolat et des framboises apporte une touche d’originalité qui fera l’unanimité auprès de vos convives. De plus, elle est très simple à réaliser et ne nécessite que peu d’ingrédients.
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Comment présenter votre Galette
Servez votre galette directement sur la plaque de cuisson ou déposez-la délicatement sur un grand plat rond. Pour une présentation raffinée, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus juste avant de servir. N’oubliez pas la couronne pour le roi ou la reine du jour !
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