Que diriez-vous de réaliser une ganache au Nutella, douce, onctueuse et tellement gourmande ? Parfait pour napper vos gâteaux ou tout simplement à déguster à la petite cuillère, cette recette saura satisfaire les amateurs de chocolat et de pâte à tartiner. Préparation simple, ingrédients faciles à obtenir, elle est idéale pour émerveiller les papilles de vos proches.
10 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 453 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 32 g |
| dont acides gras saturés | 16.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.4 g |
| dont sucres | 31.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le chocolat
Coupez le chocolat noir en petits morceaux. Cette étape permettra de le faire fondre plus facilement avec la crème.
2. Chauffer la crème et le Nutella
Dans une casserole, versez la crème liquide et ajoutez 150 grammes de Nutella. Faites chauffer à feu doux tout en remuant doucement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Incorporer le chocolat
Versez le mélange de crème et Nutella chaud sur le chocolat noir dans un saladier. Mélangez avec une spatule en silicone jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse et brillant.
4. Laisser refroidir
Laissez reposer la ganache à température ambiante jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement, environ 20 minutes. Elle sera alors prête à être utilisée.
Mon astuce de chef
Pour une ganache encore plus onctueuse, utilisez une crème liquide entière avec un pourcentage de matières grasses élevé, idéalement 35%. Vous pouvez aussi ajouter une pointe de sel pour rehausser le goût du chocolat.
Accord boisson
Servez votre dessert avec un cappuccino bien mousseux pour un accord parfait avec la ganache fondante.
L’info en plus
La ganache est une préparation culinaire qui nous vient de la pâtisserie française, généralement composée de chocolat et de crème. Ici, l’ajout du Nutella confère une saveur envoûtante de noisette, changeant la texture et la profondeur de la ganache traditionnelle.
Comment servir votre ganache Nutella ?
Présentez la ganache dans de jolis bols individuels en porcelaine blanche ou noire pour faire ressortir sa couleur chocolatée. Accompagnez-la de petites cuillères en inox brillant pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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