Imagine plonger ta cuillère dans un gâteau au chocolat incroyablement fondant, coulant d’un caramel doré. C’est comme avoir un câlin en bouche ! Aujourd’hui, je vais te guider pas à pas pour réaliser ce dessert irrésistible qui ravira tes papilles et celles de tes convives.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, fais fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie méthode de cuisson douce où un récipient est placé sur une source chaude, généralement de l’eau chaude, pour chauffer son contenu sans contact direct avec la chaleur.
Étape 3
Dans un grand bol, mélange les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Ajoute l’extrait de vanille et incorpore le mélange de chocolat fondant.
Étape 5
Tamiser passer une poudre à travers un tamis pour enlever les grumeaux la farine et la levure, puis incorpore les au mélange précédent.
Étape 6
Beurre le moule à gâteau démontable et verse la pâte.
Étape 7
Enfourner pendant 30 minutes.
Étape 8
Après 20 minutes de cuisson, retire le gâteau du four et coule délicatement le caramel liquide sur le dessus.
Étape 9
Replace le gâteau au four pour terminer la cuisson.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, utilise du chocolat à 70% de cacao. Si tu veux varier le plaisir, ajoute une pincée de sel dans le caramel pour une note ‘salé-sucré’.
Avec quoi accompagner ce gâteau ?
Un bon chocolat chaud ou un café noir s’accordera parfaitement avec la richesse du chocolat et la douceur du caramel.
L’info en plus
Ce gâteau est inspiré des classiques desserts au chocolat fondant. Il allie la simplicité et l’efficacité, parfait pour une fin de repas en beauté.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,90 €
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Chef Aid Moule à Gâteau Rond Amovible, Antiadhésif avec Base Démontable pour Démoulage Facile, Adapté au Réfrigérateur et Congélateur, Gris, 20cmUSAGE QUOTIDIEN : Ce moule à gâteau rond avec revêtement antiadhésif, facile à nettoyer, convient pour la préparation de génoises, gâteaux maison et autres pâtisseries légères DÉMOULAGE FACILE AVEC BASE AMOVIBLE Grâce au mécanisme à charnière sécurisé, déplacer, stocker et cuire des gâteaux n'a jamais été aussi simple Le loquet à ressort et la base amovible permettent de libérer rapidement et facilement le gâteau ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR : Ce moule à gâteau indispensable peut conserver les pâtisseries au frigo ou au congélateur Sa capacité à passer du congélateur au four est [ratique pour la précuisson et le réchauffage des produits congelés lorsque nécessaire, afin de garder les pâtisseries fraîches plus longtemps ANTIADHÉSIF : Démoulez facilement vos gâteaux grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité ; Libère les gâteaux et les pâtisseries à chaque utilisation ; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Moule à gâteau en acier au carbone avec clip en acier ; Convient pour réfrigérateur et congélateur8,02 € -
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, utilise un plat de présentation à gâteau en céramique blanche. Couper des parts généreuses et déposer dans une assiette en ardoise pour un joli contraste de couleurs. Ajoute une boule de glace à côté pour sublimer l’ensemble et quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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