aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire un délicieux gâteau de savoie, parfaitement moelleux, qui vous fera voyager directement dans les alpes ! c’est un gâteau léger comme un nuage, souvent servi lors des grandes occasions familiales. et rassurez-vous, même si cela semble sophistiqué, il est tout à fait accessible pour un pâtissier débutant. mettons-nous aux fourneaux et transformons votre cuisine en petit laboratoire savoyard !
20 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez délicatement la farine, la fécule de maïs et la levure chimique à ce mélange. Mélangez bien.
Étape 4
Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique. *Monter en neige* signifie battre les blancs d’œufs pour les rendre mousseux et fermes.
Étape 5
Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte avec une spatule pour éviter de les casser. Ajoutez ensuite la vanille en poudre.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à gâteau démontable préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir le gâteau avant de démouler. Dégustez-le nature ou saupoudré de sucre glace pour encore plus de gourmandise !
Mon astuce de chef
PBoisson d’accompagnement
Accompagnez ce délicieux gâteau de savoie d’un thé léger ou d’un café pour un moment de douceur.
L’info en plus
Apparu au 14ème siècle, le gâteau de savoie est un classique qui a traversé les siècles. il a été inventé pour un duc de savoie et reste depuis un incontournable des desserts de montagne.
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Comment présenter votre gâteau
Servez votre gâteau de savoie sur un plat de présentation gâteau en verre ou en céramique. vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour un bel effet visuel, et ajouter quelques fruits rouges pour apporter une pointe de couleur.
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