Gâteau de Savoie : recette traditionnelle moelleuse

Gâteau de Savoie : recette traditionnelle moelleuse

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire un délicieux gâteau de savoie, parfaitement moelleux, qui vous fera voyager directement dans les alpes ! c’est un gâteau léger comme un nuage, souvent servi lors des grandes occasions familiales. et rassurez-vous, même si cela semble sophistiqué, il est tout à fait accessible pour un pâtissier débutant. mettons-nous aux fourneaux et transformons votre cuisine en petit laboratoire savoyard !

20 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Ajoutez délicatement la farine, la fécule de maïs et la levure chimique à ce mélange. Mélangez bien.

Étape 4

Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique. *Monter en neige* signifie battre les blancs d’œufs pour les rendre mousseux et fermes.

Étape 5

Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte avec une spatule pour éviter de les casser. Ajoutez ensuite la vanille en poudre.

Étape 6

Versez la préparation dans un moule à gâteau démontable préalablement beurré.

Étape 7

Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Étape 8

Laissez refroidir le gâteau avant de démouler. Dégustez-le nature ou saupoudré de sucre glace pour encore plus de gourmandise !

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

P

Boisson d’accompagnement

Accompagnez ce délicieux gâteau de savoie d’un thé léger ou d’un café pour un moment de douceur.

L’info en plus

Apparu au 14ème siècle, le gâteau de savoie est un classique qui a traversé les siècles. il a été inventé pour un duc de savoie et reste depuis un incontournable des desserts de montagne.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    USAGE QUOTIDIEN : Ce moule à gâteau rond avec revêtement antiadhésif, facile à nettoyer, convient pour la préparation de génoises, gâteaux maison et autres pâtisseries légères DÉMOULAGE FACILE AVEC BASE AMOVIBLE Grâce au mécanisme à charnière sécurisé, déplacer, stocker et cuire des gâteaux n'a jamais été aussi simple Le loquet à ressort et la base amovible permettent de libérer rapidement et facilement le gâteau ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR : Ce moule à gâteau indispensable peut conserver les pâtisseries au frigo ou au congélateur Sa capacité à passer du congélateur au four est [ratique pour la précuisson et le réchauffage des produits congelés lorsque nécessaire, afin de garder les pâtisseries fraîches plus longtemps ANTIADHÉSIF : Démoulez facilement vos gâteaux grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité ; Libère les gâteaux et les pâtisseries à chaque utilisation ; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Moule à gâteau en acier au carbone avec clip en acier ; Convient pour réfrigérateur et congélateur
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Comment présenter votre gâteau

Servez votre gâteau de savoie sur un plat de présentation gâteau en verre ou en céramique. vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour un bel effet visuel, et ajouter quelques fruits rouges pour apporter une pointe de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Présentoir à gâteaux avec couvercle : il peut être largement utilisé dans les maisons, les magasins, les hôtels, etc., et est très pratique. mini présentoir à gâteaux avec couvercle Présentoirs à gâteaux : fabriqués en céramique et en verre de haute qualité avec une finition soignée, sûrs à utiliser, assiette à gâteau avec couvercle Présentoir à gâteaux avec couvercle : idéal pour les pique-niques, les fêtes, les cuisines, les restaurants, les banquets, etc Cloche à gâteau : fabriquée en céramique et en verre sélectionnés, matériaux résistants à la déformation et à la casse. plat à gâteau avec cloche Plateau de service : vous pouvez le garnir de petits fours à offrir à votre famille et vos amis, ou le présenter sur la table à manger, comme plateau à desserts
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    Design : plateau blanc en céramique avec pied élégant – style intemporel pour sublimer vos gâteaux Occasions : le plateau à gâteaux est parfait pour anniversaires, mariages, jubilés et fêtes. Polyvalent : plateau à gâteaux qui peut également servir pour des muffins, tartelettes, snacks, etc. Pratique : le plat à gâteau peut être empilé pour créer un support - Pour les macarons, etc. Détails : Support à gâteaux Dimensions HxP : 10 x 32 cm - Idéal pour gâteaux jusqu'à 30 cm.
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