À l’approche de la rentrée, quoi de mieux qu’un dessert réconfortant pour prolonger la douceur de l’été ? Le gratin de mirabelles, avec ses notes légèrement vanillées et sa texture fondante, est une parfaite transition entre les saisons. Facile à réaliser, il saura séduire petits et grands par sa simplicité et sa gourmandise.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, casser l’oeuf et le battre énergiquement avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 2
Ajouter la farine et mélanger à nouveau pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Verser la crème liquide et le lait en continuant de remuer doucement.
Étape 4
Fendre une demi-gousse de vanille, récupérer les grains avec la pointe d’un couteau et les ajouter au mélange. Bien mélanger pour répartir la vanille.
Étape 5
Beurrer un moule et le saupoudrer d’une fine couche de sucre afin d’apporter une légère caramélisation.
Étape 6
Disposer les mirabelles dans le moule en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas, pour une cuisson uniforme.
Étape 7
Verser délicatement le mélange vanillé sur les mirabelles pour bien les enrober.
Étape 8
Préchauffer le four à 200-210 degrés Celsius.
Étape 9
Enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le gratin prenne une belle couleur dorée.
Étape 10
Laisser tiédir avant de déguster directement dans le plat pour profiter de toute la saveur des mirabelles.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus du gratin avant de l’enfourner. Elles apporteront une texture supplémentaire et un léger goût de noisette.
Accord mets-boisson
Accompagnez votre gratin de mirabelles d’un thé aux fruits rouges légèrement infusé. Les notes acidulées et fruitées rehausseront la douceur des mirabelles.
La mirabelle est une petite prune douce et sucrée, principalement cultivée en Lorraine. Elle est souvent utilisée dans les desserts pour sa saveur délicate et son parfum subtil. Le gratin de mirabelles est une manière simple et authentique de la mettre en valeur.
Comment servir
Servez ce gratin tiède directement dans le moule. Pour une présentation élégante, choisissez un moule en céramique ou en porcelaine aux couleurs vives qui mettra en valeur les teintes dorées du dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Dr. Oetker 4855 Moule à cake, Moule à gâteau, Moule à gâteau rectangulaire, Moule en céramique, Cake, Acier inoxydable, Céramique, Crème, Gris anthracite, 30 cm x 13 cm x 7,5 cmDESCRIPTION : Maîtrisez parfaitement la cuisson de vos marbrés, vos cakes, vos brioches ou autres préparations grâce aux qualités thermiques du moule à cake céramique Dr Oetker. LE PETIT + : Son revêtement céramique qui parfait les cuissons quelle que soit votre recette. DIMENSIONS : 30 x 13 x 7,5 cm COMPOSITION : Acier inoxydable, Céramique CONTENU : 1 moule à cake céramique ENTRETIEN : Ne passe pas au lave-vaisselle. Nettoyez délicatement le moule à cake à la main.13,24 € -
Crealys 512735 Moule à Tarte en Céramique Framboise 28 cmMatière : Céramique Couleur : Framboise Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Framboise Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18019,90 €
-
TAMUME Plat à Tarte Profond Plaque de Moule de Cuisson en Porcelaine et Pizza Pan, Moule à Tarte Rond en Céramique et Cannelé Plateau de Cuisson de Gâteau (20cm)❤ Durabilité Élevée avec la Porcelaine de Première Qualité. Le grès cérame émaillé est exceptionnellement solide et durable, conservant sa beauté grâce à une utilisation répétée et au nettoyage au lave-vaisselle. De plus, son émail extérieur imperméable résiste aux rayures et aux taches et est sans danger pour la coupe. ❤ Conçu Pour une Cuisson Constante et Des Résultats de Qualité Professionnelle. Le plat en porcelaine bien isolé répartit et retient la chaleur uniformément pour que les tartes, le pain et les casseroles cuisent et dorent à la perfection, ce qui en fait un choix de premier choix pour les tartes à la crème avec des garnitures délicates. ❤ Facile à Transporter. Fabriqué en grès durable, le moule à tarte est vitré à la main avec un extérieur de couleur crème et comporte un rebord et des côtés cannelés pour une présentation attrayante du four à la table. Le plat polyvalent va du four à la table pour une cuisson et un service faciles. ❤ Plat Extra-Profond Pour Rôtis Tendres et Juteux. Les proportions généreuses, la profondeur ajoutée et le bord cannelé du plat de cuisson le rendent idéal pour la cuisson de fruits en plat profond, de casseroles bouillonnantes et de tartes salées qui seront servies à table. ❤ Assure une Libération Facile et un Nettoyage Rapide. Grâce au grès qui absorbe et distribue la chaleur uniformément, cet intérieur vitré presque antiadhésif libère les tranches avec leurs croûtes tendres intactes et se nettoie facilement.19,90 € -
WM Bartleet & Sons 1750 Moule à soufflé traditionnel en porcelaine - Blanc, blanc, 22 cmUn bol de boulanger classique en porcelaine blanche de qualité supérieure, idéal pour préparer, cuire et servir du soufflé ou une variété de plats sucrés et salés Une icône de design de cuisine élégante, parfaite pour la viande, le poisson, les plats au fromage, les entrées ou les desserts. Idéal pour servir des légumes, des pâtes et du riz Ce plat de cuisson et de cuisson en céramique multi-usage pour les meilleurs puddings Plat de service durable et polyvalent, plat de cuisson blanc classique, super pour la maison et la restauration, finition lisse brillante Porcelaine vitrifiée de haute qualité, passe au lave-vaisselle, au four, au micro-ondes et au congélateur, facile à ranger avec d'autres vaisselles33,19 €
