Mousse au chocolat légère : recette gourmande et facile

Mousse au chocolat légère : recette gourmande et facile

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pâtisserie - Promotion standard

La mousse au chocolat légère est un dessert classique qui séduit par sa texture aérienne et son goût intense de cacao. Facile à préparer, elle saura satisfaire les gourmands en quête de douceur sans culpabilité.

15 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique certainement délicieux mais riche en graisses.
Protéines : Apporte peu de protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
380 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 29.3 g — Lip. 27.7 g
Par portion (4 parts)
344 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 26.5 g — Lip. 25.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 380 kcal
Lipides
Matières grasses 27.7 g
dont acides gras saturés 16.6 g
Glucides
Glucides totaux 29.3 g
dont sucres 14.7 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 6.1 g
Sel 0.04 g

Ustensiles

Préparation

1. Faire fondre le chocolat

Dans une casserole, faites fondre le chocolat à feu doux avec l’eau, en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit lisse.

2. Incorporer les ingrédients

Hors du feu, ajoutez la crème liquide, l’édulcorant et la vanille au mélange de chocolat fondu. Mélangez doucement.

3. Monter la mousse

Avec un batteur électrique, fouettez le mélange pendant environ 3 minutes jusqu’à obtenir une texture mousseuse et légère.

4. Faire prendre la mousse

Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Si votre mousse est trop liquide, placez-la quelques minutes au congélateur avant de la servir, cela aidera à raffermir la texture.

Accord boisson

Pour accompagner cette mousse au chocolat légère, optez pour un thé noir aromatisé à l’orange ou un café expresso bien corsé.

L’info en plus

La mousse au chocolat est un pilier de la pâtisserie française. Elle évoque des souvenirs d’enfance et s’invite à toutes les tables, du repas familial au dîner raffiné.

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Comment présenter

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