Opéra au matcha : découvrez la recette originale

Opéra au matcha : découvrez la recette originale

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Le dessert que nous allons préparer aujourd’hui est un éblouissant Opéra au matcha. C’est une interprétation moderne du classique français, où le thé vert matcha apporte une touche d’originalité et de fraîcheur à ce gâteau riche et sophistiqué. Commençons donc à cuisiner ce chef-d’œuvre culinaire.

60 minutes

30 minutes

difficile

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la génoise: battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez délicatement la farine tamisée, puis étalez la pâte dans le moule et enfournez pendant 12-15 minutes.

Étape 2

Préparez la ganache au matcha: faites fondre le chocolat blanc, ajoutez-y ensuite le thé matcha dissout dans un peu d’eau chaude. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Montez l’opéra: commencez par une couche de génoise, étalez la ganache au matcha, ajoutez une autre couche de génoise, et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de ganache. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de moule spécifique à opéra, vous pouvez utiliser un moule à brownie ou un moule rectangulaire classique. Il suffit de bien ajuster les quantités pour obtenir le bon nombre de couches.

Un thé vert sencha

Le thé vert Sencha est un parfait compagnon pour notre Opéra au matcha. Son goût légèrement amer et sa fraîcheur naturelle complètent merveilleusement les saveurs intenses et sucrées du gâteau.

L’info en plus

L’Opéra est un gâteau français qui a été créé en 1955 par le chef pâtissier Cyriaque Gavillon. Il a choisi ce nom car il voulait qu’un seul morceau soit suffisant pour apprécier toutes ses saveurs différentes. Avec l’ajout du matcha, nous apportons une touche japonaise à ce dessert français emblématique.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Présentez votre Opéra avec élégance

Servez votre Opéra au matcha sur un plateau long et étroit, préférentiellement noir pour faire ressortir la couleur verte du gâteau. Utilisez une grande spatule pour le placer délicatement sur le plateau, puis découpez-le en rectangles réguliers avec un couteau tranchant. Vous pouvez également saupoudrer légèrement de matcha les assiettes avant d’y déposer chaque part, pour un effet décoratif.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Hanobe Plateau de Service Bois: Rectangulaire Etroit Decoratif Cafe Plats et Plateaux Moderne Noir Petit Deco Table Pas de Poignée Plateau en Bois de Bougie pour Salle de Bain
    HAUTE QUALITÉ - Le plateau de rangement rectangulaire est fabriqué en bois MDF de haute qualité et recouvert d'une couche de peinture pour une surface lisse et brillante. Il est parfait pour la table de cuisine où il peut contenir les salières et poivrières, les serviettes et les plantes décoratives, et il est également idéal pour ranger les boissons, les bouteilles, les télécommandes et les snacks sur le pouf. DÉCORATIF - Ajoutez vos bougies piliers préférées pour créer un plateau porte-bougies unique ou ajoutez des orbes pour créer un centre de table intéressant pour votre table à manger. Vous pouvez également placer des vases avec des fleurs, des rochers, des petites jardinières et d'autres objets décoratifs pour créer des accessoires attrayants et élégants pour votre maison. MULTI-FONCTIONNEL - Les rectangles à profil bas offrent non seulement un grand espace pour organiser le salon, les comptoirs, mais sont également parfaits pour ranger les articles de toilette, les mouchoirs et la lotion au-dessus du lavabo de la salle de bain. OCCASIONNEL - Les plateaux en bois pour la décoration ne conviennent pas seulement à la décoration de centre de table, à la boîte de rangement de comptoir, au salon, à la cuisine, à l'organisation de la salle de bain, mais peuvent également être utilisés comme plateau de service pour le café, le vin et les boissons. C'est aussi une aide fiable pour diverses occasions comme Noël, anniversaire, mariage et fêtes. GARANTIE : Hanobe place toujours la satisfaction du client au premier rang de ses priorités et offre une assurance qualité de 12 mois et un service client professionnel à VIE. Si vous avez des problèmes avec nos produits ou services, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment, nous vous répondrons dans les 24 heures. Achetez en toute confiance !
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    Matériau respectueux de l'environnement : ce plateau de rangement en bois est fabriqué en pin de bonne qualité, durable et respectueux de l'environnement. Chaque palette en bois est différente avec différents grains et nœuds entre le bois. La surface laquée est plus lisse au toucher et ne raye pas vos doigts ou tout ce que vous mettez dessus. Il y a 4 patins antidérapants sur les pieds, ce qui peut garder la palette stable sur le bureau Taille adaptée : ce présentoir mesure 27,3 x 10,2 x 4,1 cm (L x l x H). Il n'est pas très grand mais très agréable à placer dans votre chambre pour afficher différents articles. Pas de montage, vous pouvez rapidement l'utiliser lorsque vous ouvrez le colis. Veuillez noter que seule une palette en bois et rien de plus Plateau de rangement pour la maison : ce plateau de rangement rectangulaire en bois est utile dans votre vie quotidienne. Il est très agréable de placer du shampooing, du gel douche, du savon parfumé ou d'autres lotions pour le corps dans la salle de bain. De plus, tenir du parfum, de l'aromathérapie et d'autres produits de soins de la peau dans votre chambre est un bon choix. Vous pouvez également l'utiliser pour exposer vos jolies plantes grasses sur le balcon. Il peut être utilisé dans votre chambre, salle de bain, cuisine, salon, couloir, etc. Décoration simple et élégante : cette palette de présentation simple en bois est jolie et élégante, ce qui peut bien correspondre à une variété de décorations d'intérieur. Avec un style simple, le support rehausseur en bois est un plateau de présentation facile qui sert également de centre de table. Il peut se démarquer dans votre maison et attirer les regards au premier regard Joli cadeau : ce support en bois est à la fois fonctionnel et beau C'est un support de décoration unique dans la maison, de sorte qu'il sera un cadeau attentionné pour vos amis et votre amoureux. C'est un très beau cadeau pour un anniversaire, Noël, un mariage, une fête et une pendaison de crémaillère.
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    【Acier Inoxydable Allemand】La lame du couteau Santoku est en acier inoxydable allemand à haute teneur en carbone (5Cr15MoV) avec une dureté Rockwell de 55-57HRC. La lame est forgée à haute température et finement traitée, ce qui augmente considérablement sa durabilité. Il présente les caractéristiques d'une dureté élevée, d'une résistance élevée à la rouille et à la corrosion. 【Lame Super Tranchante】La netteté est la clé pour obtenir une coupe parfaite. Ce couteau japonais Santoku est finement poli et meulé à la main jusqu'à une épaisseur ultra fine de 2 mm. Combiné avec l'angle de coupe de 15° des deux côtés, la résistance de coupe est considérablement réduite, ce qui permet d'obtenir une coupe extrêmement précise et de maintenir un tranchant à long terme. 【Couteau de Cuisine Multifonction】Les chefs japonais ont combiner les meilleures caractéristiques des couteaux de chef occidentaux et des grands couteaux de cuisine asiatiques pour créer ce couteau Santoku multifonction. Il peut utiliser la pointe du couteau comme un couteau de chef, et la lame arrondie et droite peut également trancher, couper en dés ou hacher rapidement une variété de viandes, de légumes et de fruits. Les couteaux Santoku conviennent aussi bien aux cuisines familiales qu'aux chefs professionnels. 【Poignée Ergonomique et Confortable】 Le couteau de cuisine SHAN ZU est fabriqué en bois Pakka de haute qualité, antidérapant et beau. La conception classique de la poignée à triple rivet et la conception robuste de la poignée pleine soie offrent un équilibre et une durabilité parfaits, tout en ayant une prise sûre et confortable, vous offrant un confort et une expérience de tenue inégalés. 【Excellent Service Après-vente】 Le couteau santoku 18cm est emballé dans un coffret cadeau, ce qui est parfait comme cadeau pour les amis, les pères et les mères pour les anniversaires, Noël, Thanksgiving. Nous offrons des retours sous 30 jours et une garantie d'un an. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter pour garantir une satisfaction à 100 %.
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