Les apple roses au spéculoos marient le goût délicat des pommes avec les saveurs épicées et légèrement caramélisées des spéculoos. Un dessert aussi élégant que savoureux, qui émerveillera vos invités tout en restant simple à réaliser.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Peu de protéines dans cette recette.
Sel : Présence modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 253 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.2 g |
| dont acides gras saturés | 7.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.3 g |
| dont sucres | 15.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.6 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les pommes
Lavez bien les pommes. Puis, coupez-les en deux, ôtez les cœurs et tranchez-les finement.
2. Faire fondre le beurre
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez-y le sucre roux et la cannelle. Mélangez bien.
3. Préparer la pâte
Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en bandes de 5 cm de large. Émiettez les spéculoos et parsemez-les sur les bandes de pâte.
4. Former les roses
Disposez les tranches de pomme le long des bandes, en les chevauchant légèrement et en laissant dépasser le bord arrondi des pommes au-dessus du bord de pâte. Roulez délicatement chaque bande pour former une rose.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Placez les roses dans des moules à muffin pour qu’elles conservent leur forme et enfournez pendant 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pointe de muscade râpée à votre mélange de sucre et cannelle.
Thé chai
Servez vos apple roses avec un thé chai pour compléter les saveurs épicées des spéculoos.
L’info en plus
Ce dessert, inspiré de la pâtisserie française, allie la sophistication à la simplicité des ingrédients pour une touche gourmande et esthétique.
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Comment présenter
Présentez vos apple roses sur des assiettes à dessert en céramique blanche pour mettre en valeur la couleur des pommes caramélisées.
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