Accompagnez-moi dans la réalisation de ces succulentes bûchettes chocolat caramel. Elles sont un délice gourmand facile à réaliser. Avec une pointe de technique et nos conseils, vous serez fier de partager cette douceur avec vos proches lors des fêtes de fin d’année ou tout simplement lors d’un goûter.
45 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger le sucre et l’eau dans une casserole sur feu doux jusqu’à obtenir un caramel doré.
Étape 2
Ajouter ensuite le beurre demi-sel et le lait concentré sucré. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Étape 3
Faire fondre le chocolat noir à part, puis l’incorporer au mélange. Ajouter enfin la farine fluide et mélanger de nouveau.
Étape 4
Verser la pâte dans un moule à bûche et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étape 5
Une fois que votre dessert a bien refroidi, démouler délicatement les bûchettes sur une assiette. Vous pouvez alors les décorer à votre guise avant de servir ! Bonne dégustation !
Mon astuce de chef
Pour éviter que le caramel ne durcisse trop rapidement, vous pouvez ajouter une cuillère à café de crème liquide après avoir incorporé le beurre demi-sel et le lait concentré sucré.
Un bon café
Ces bûchettes sont idéales pour accompagner un bon café noir ou un chocolat chaud gourmand.
L’info en plus
Cette recette est inspirée des traditionnels desserts de Noël. Les bûches sont souvent associées aux repas festifs de fin d’année mais ces petits formats faciles à partager conviennent parfaitement pour toutes occasions gourmandes. N’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant du chocolat au lait ou blanc par exemple.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ScrapCooking - Kit Moule Bûche de Noël & Insert - 2 Moules PVC Semi-rigides & Réutilisables - Accessoires Pâtisserie Dessert de Noël - Recette de Bûche Framboise Chocolat Blanc - 1921RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON - Un kit qui contient 1 moule + 1 insert + accès à 1 recette pour réaliser votre bûche Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche et réussissez un dessert de Noël personnalisé, digne d'un grand pâtissier. 2 MOULES RÉUTILISABLES - Contient 1 moule et 1 insert en APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions bûche grand format : L 33 cm x l 11,5 cm x H 6 cm. Dimensions bûche insert : L 31 cm x l 3 cm x H 6 cm. Idéal pour réaliser une bûche de 30cm de longueur. Chaque moule est lavable à l’eau chaude et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (mais pas au lave-vaisselle, ni au four). ACCESSOIRES DE QUALITÉ - ScrapCooking a rassemblé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche. Les moules sont en plastique semi-rigide pour un démoulage facilité. RECETTE À DÉCOUVRIR - Découvrez une recette de bûche à la framboise et insert au chocolat blanc, facile à réaliser. Épatez et régalez vos invités avec une superbe bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes comme une buche myrtille citron ou faites parler votre créativité ! FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).13,90 €
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Epicerie du Chef - 5 Moules Inserts - Gouttière Bûche 31 cm pour 10 à 12 Personnes - Mini-Bûches Buchettes - Dessert de Noël - Plastique Semi-Rigide Transparent - EDC9466RÉALISEZ VOS INSERTS DE BÛCHE - Un set de 5 moules à inserts pour vos bûches de Noël pâtissières et glacées. Cœur coulant, cœur glacé… ces gouttières à bûche vous permettront de réussir vos desserts de Noël, avec des résultats dignes d’un grand pâtissier. Pratiques, ces moules permettent aussi de faire des mini-bûches très tendance ! MOULES SEMI-RIGIDES - Ces moules inserts pour bûche sont fabriqués en plastique APET cristal apte au contact alimentaire. De qualité professionnelle, ce matériau est semi-rigide pour offrir un démoulage net et facile. Dimensions : L31 x l6 x h3 cm. Parfaits pour une bûche de 31 cm à 33 cm de longueur pour environ 10 / 12 personnes ou faire des bûchettes ! NETTOYABLES & RÉUTILISABLES - Ces moules en plastique sont réutilisables, ils se nettoient facilement à la main (ne passent pas au lave-vaisselle). Résistants aux températures de -20°C à + 35°C, ils sont compatibles réfrigérateur et congélateur pour vos bûches glacées. Insert mousse, fruité, froid ou congelé, mini-bûches individuelles… tout est possible ! Moule de fabrication française en apet cristal apte au contact alimentaire DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Ce kit de 5 moules à insert se complète avec notre kit de 5 moules à bûche de Noël (ref. 9465), pour réaliser des bûches comme un pro ! FABRIQUÉS EN FRANCE - L’Épicerie du Chef est une marque française qui conçoit des ingrédients et ustensiles de pâtisserie dédiés aux professionnels et aux pâtissiers amateurs confirmés recherchant qualité et grands conditionnements. Nos produits alimentaires sont fabriqués et/ou conditionnés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).9,90 €
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GRIFEMA GA2002 Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Smart Digital, pour Alimentaire Multifonctionnel【Haute précision】Cette balance de cuisine utilise 4 capteurs de haute précision. La capacité de 5 000 g avec une division de 1 g vous permet de peser la farine, le sucre, les fruits, etc., pour un contrôle exact des portions et une cuisson plus parfaite. 【Mesure du poids/liquide】6 unités de mesure : gkglbozmlmilk ml, peuvent non seulement être utilisées pour mesurer le poids des solides, mais le ml et le lait/ml sont également utilisés pour mesurer le volume d'eau et de lait. 【Fonction de tare】Comprend des fonctions de tare et de zéro pour une compatibilité facile avec d'autres contenants. Mesurez les aliments dans des tasses, des assiettes ou des bols de différentes tailles avec une précision simple et sans tracas. 【Choix idéal】La surface lisse en acier inoxydable le rend très facile à nettoyer, ce qui le rend idéal pour les maisons et les cuisines. Il est équipé d'un écran LCD rétroéclairé qui affiche des chiffres suffisamment grands pour une meilleure lecture. 【Facile à utiliser】Il avertira l'utilisateur lorsque la plage de détection de poids est dépassée ou que la batterie est faible. Il s'arrête automatiquement après 3 minutes d'inactivation pour prolonger l'autonomie de la batterie. Il fonctionne avec 2 piles AAA (incluses).8,90 €
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Servez vos bûchettes avec style
Vos bûchettes méritent une présentation soignée. Disposez-les dans une assiette à dessert avec éventuellement quelques fruits rouges pour décorer. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace sur vos bûchettes avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €
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