Recette de bugnes lyonnaises moelleuses : secrets des beignets traditionnels

Recette de bugnes lyonnaises moelleuses : secrets des beignets traditionnels

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pâtisserie - Promotion standard

les bugnes lyonnaises sont des douceurs délicieuses et moelleuses, idéales pour les gourmands. ces beignets traditionnels, souvent dégustés lors des fêtes, apportent un peu de magie de la cuisine lyonnaise chez vous. faisons de chaque étape un moment ludique et gourmand.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Étape 2

Crée un puits au centre et ajoute le rhum, la fleur d’oranger, et le sucre vanillé. Mélange bien.

Étape 3

Pétris la pâte jusqu’à obtenir une belle boule homogène. Si elle colle, saupoudre un peu de farine.

Étape 4

Étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 3 mm.

Étape 5

Découpe des losanges avec un couteau. Fais un petit trou au centre de chaque losange.

Étape 6

Chauffe l’huile dans une friteuse. Plonge les bugnes et laisse-les dorer. Égoutte-les sur du papier absorbant.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour des bugnes encore plus savoureuses, saupoudre-les de sucre glace juste avant de servir.

Alliance gourmande

Accompagnez vos bugnes d’une boisson chaude, comme un chocolat chaud ou un thé parfumé, pour une expérience encore plus réconfortante.

L’info en plus

Les bugnes trouvent leur origine à Lyon, où elles sont traditionnellement préparées pour Mardi Gras. Elles peuvent être simples ou parfumées, selon les traditions familiales. Savourez-les chaudes pour un goût incomparable !

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Comment présenter vos bugnes ?

Présentez vos bugnes sur un joli plateau de présentation de table en bois ou en porcelaine pour ajouter une touche élégante. Utilisez une pince à dessert pour un service raffiné.

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