15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un cul de poule inox, mélange le sucre et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Ajoute lentement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux puis verse le mélange dans une casserole.
Étape 3
Chauffe à feu doux tout en continuant de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Étape 4
Retire du feu et incorpore le jus de citron et le beurre jusqu’à ce que le beurre fonde complètement.
Étape 5
Verse le tout dans de jolis ramequins en verre et laisse refroidir au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques zestes de citron sur ta crème au moment de servir. Cela apportera une touche de couleur et rehaussera le goût.
Suggestion de boisson
Accompagne ta crème au citron d’une tisane légère à base de camomille pour un moment de détente absolue.
L’info en plus
La crème au citron est une spécialité qui trouve ses racines dans les recettes traditionnelles anglaises. Elle est souvent servie lors d’occasions spéciales et se déguste aussi bien froide que chaude.
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Comment servir
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