Êtes-vous prêt à vivre une aventure culinaire hors du commun ? Nous allons préparer ensemble une recette exquise de glace Dulcey aux éclats de brownie. Une combinaison parfaite pour le plaisir des papilles.
40 minutes
0 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat dulcey au bain-marie, dans une casserole antiadhésive.
Étape 2
Dans un second récipient, mélangez le lait concentré avec le chocolat fondu.
Étape 3
Placez le mélange au frais jusqu’à ce qu’il atteigne environ 10°C.
Étape 4
Mettez votre mélange dans la cuve de la sorbetière et faites turbiner pendant 30 à 40 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, découpez en petits morceaux votre brownie.
Étape 6
Ajoutez les morceaux de brownie dans la glace encore semi-liquide puis laissez turbiner encore quelques minutes.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour donner plus de saveur à votre glace, vous pouvez légèrement torréfier le chocolat Dulcey avant de le faire fondre.
Servez cette délicieuse glace avec
Un thé glacé aux fruits rouges pour accompagner la douceur du Dulcey et les notes chocolatées du brownie.
L’info en plus
Le chocolat Dulcey est un chocolat blond créé par la célèbre marque Valrhona. Il a une texture crémeuse et un goût unique, légèrement caramélisé. C’est ce qui donne à cette recette sa particularité et son goût incomparable.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir cette gourmandise ?
Servez cette glace dans des bols à dessert en verre transparent pour révéler sa belle couleur dorée. Ajoutez quelques morceaux de brownie sur le dessus pour une présentation encore plus appétissante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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