Recette de Macarons au Chocolat : guide Facile et Délicieux

Recette de Macarons au Chocolat : guide Facile et Délicieux

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pâtisserie - Promotion standard

Les macarons sont de délicieuses douceurs françaises qui séduisent par leur délicat équilibre entre croquant et fondant. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de macarons au chocolat, à la portée de tous, même des novices en pâtisserie. Avec des ingrédients secs à commander en ligne, il n’a jamais été aussi simple de confectionner ces bijoux gourmands directement chez soi.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en sucres Riche en graisses Bonne source de protéines Assez calorique

Synthèse express

Profil : Cette recette est énergétique, idéale pour une occasion spéciale.
Protéines : Le plat fournit une bonne quantité de protéines grâce à la poudre d'amande et les blancs d'œufs.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement issue des blancs d'oeufs en poudre.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et graisses.

Par 100 g de recette
428 kcal
Prot. 14.4 g — Gluc. 69.5 g — Lip. 12.5 g
Par portion (4 parts)
484 kcal
Prot. 16.3 g — Gluc. 78.5 g — Lip. 14.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 428 kcal
Lipides
Matières grasses 12.5 g
dont acides gras saturés 1.3 g
Glucides
Glucides totaux 69.5 g
dont sucres 63.6 g
Autres
Protéines 14.4 g
Fibres 4.4 g
Sel 0.35 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des coques de macarons

Mélangez la poudre d’amande avec le sucre glace et le cacao en poudre. Passez le tout au tamis pour obtenir une texture fine.

2. Réalisation de la meringue

Dans un bol, montez les blancs d’œufs en poudre avec le sucre en poudre en neige ferme à l’aide du robot pâtissier. Ajoutez progressivement le colorant alimentaire.

3. Mélange des ingrédients

Incorporez délicatement la meringue au mélange de poudres. Utilisez une maryse pour obtenir une préparation homogène et brillante.

4. Dressage des macarons

À l’aide de la poche à douille, formez de petits tas sur le tapis de cuisson en silicone. Laissez croûter pendant 30 minutes.

5. Cuisson

Enfournez dans un four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir avant de les décoller du tapis.

6. Assemblage

Garnissez une coque de macaron de ganache au chocolat à l’aide d’une poche à douille. Recouvrez d’une autre coque.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Assurez-vous que les blancs d’œufs soient bien montés. Cela garantit une texture aérienne et légère à vos macarons.

Accord boisson

Avec ces macarons au chocolat, un bon café épicé ou un verre de vin doux naturel comme un Rivesaltes accompagnera parfaitement la dégustation.

L’info en plus

Les macarons sont devenus emblématiques de la pâtisserie française, trouvant leur origine à la Renaissance italienne avant de conquérir la France.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
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    𝗥𝗢𝗕𝗢𝗧 𝗠𝗨𝗟𝗧𝗜𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟 𝟲-𝗘𝗡-𝟭 : À la recherche d’un appareil de cuisine qui répond à tous vos besoins culinaires? Découvrez le robot pâtissier multifonctions Fentic, votre nouveau partenaire pour une expérience culinaire efficace et polyvalente. Transformez chaque repas en un succès culinaire grâce à ce robot puissant et flexible! 𝗕𝗢𝗟 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘𝗨𝗥 𝗗𝗘 𝟲,𝟮𝗟 𝗘𝗡 𝗔𝗖𝗜𝗘𝗥 𝗜𝗡𝗢𝗫𝗬𝗗𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝟯 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot est doté d’un bol mélangeur spacieux de 6,2 litres en acier inoxydable et est fourni avec un fouet, un crochet pétrisseur et un batteur plat. Un couvercle anti-projection est fixé au-dessus du bol, avec une ouverture de remplissage pour que vous puissiez ajouter des ingrédients pendant que le robot est en marche. Cela évite les éclaboussures et permet de garder la cuisine, vous-même et l'appareil propres. 𝗠𝗜𝗫𝗘𝗨𝗥 𝗘𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗥𝗘 𝗗𝗘 𝟭,𝟱𝗟 : Avec une capacité de 1,5 litre, vous pouvez rapidement mixer et préparer des smoothies, sauces et soupes grâce aux lames en acier inoxydable. Parfait pour préparer des recettes saines et savoureuses. Grâce au moteur puissant de 2000W, même broyer des glaçons devient un jeu d’enfant. 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗦𝗔𝗧𝗜𝗟𝗘 : En plus de mixer et de mélanger, le robot offre bien plus de possibilités. Utilisez le cutter avec ses 3 accessoires pour couper et râper légumes et fruits, préparez vos propres saucisses avec l’accessoire pour saucisses, et créez des biscuits de différentes formes avec l’appareil à biscuits. Le hachoir à viande dispose de 3 niveaux de mouture pour la préparation de viande hachée. Idéal pour tous les amateurs de cuisine! 𝗣𝗨𝗜𝗦𝗦𝗔𝗡𝗖𝗘 𝗘𝗧 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗢̂𝗟𝗘 𝗥𝗘́𝗨𝗡𝗜𝗘𝗦 : Utilisez le bouton rotatif LED pour choisir entre les 6 vitesses ou la fonction pulse. Grâce aux différentes vitesses, ce robot est adapté à presque toutes les recettes. Même à la vitesse maximale, l'appareil reste silencieux, environ 75 dB. En plus de son design élégant, le robot est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteint automatiquement après quelques minutes. La machine reste stable et sécurisée grâce à ses pieds antidérapants.
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Comment présenter

Présentez vos macarons sur un plateau de présentation gâteau en porcelaine. Ce support mettra en lumière leurs couleurs et leur donner une allure sophistiquée.

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