Les sablés viennois, également connus sous le nom de Spritz, sont des biscuits gourmands qui apportent une touche de douceur à toute occasion. Leur texture fondante et leur saveur délicate en font un dessert populaire et facile à réaliser chez soi.
30 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Étape 2
Ajoutez la gousse de vanille grattée et une pincée de sel, puis incorporez progressivement la farine tamisée.
Étape 3
Placez la pâte dans une poche à douille munie d’une large douille cannelée.
Étape 4
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des S ou des W avec la pâte.
Étape 5
Enfournez à 180°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Étape 6
Laissez refroidir avant de les tremper partiellement dans du chocolat noir fondu.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques éclats de noisettes ou d’amandes grillées sur les biscuits trempés dans le chocolat fondu.Boisson recommandée
Servez ces sablés avec un thé Earl Grey ou un chocolat chaud pour une pause gourmande.
L’info en plus
Les sablés viennois sont d’origine autrichienne et ont été popularisés en France au XIXe siècle grâce à leur douceur et leur texture fondante.
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Comment servir
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