Recette d'Entremets Façon Brownie

Recette d’Entremets Façon Brownie

4.9/5 - (8 votes)
Soldes pâtisserie

Envie d’un dessert décadent et facile à réaliser ? Vous êtes au bon endroit ! Voici une recette d’entremets façon brownie qui ravira les amateurs de chocolat. Suivez nos instructions étape par étape et découvrez les astuces de notre chef pour un résultat optimal.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.

Étape 2

2. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

3. Incorporez progressivement le mélange chocolat-beurre à la préparation oeufs-sucre, puis ajoutez la farine tamisée.

Étape 4

4. Versez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire préalablement beurré et enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

Étape 5

5. Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un brownie encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat dans votre pâte !

Pour accompagner cet entremets façon brownie

Un verre de lait frais ou un thé légèrement infusé feront merveille pour contrebalancer l’intensité du chocolat.

L’info en plus

Saviez-vous ?

L’entremets est une tradition culinaire qui remonte au Moyen Âge. À l’origine, il s’agissait d’un plat servi entre les différents mets lors d’un repas festif. Aujourd’hui, le terme désigne plutôt un dessert raffiné qui conclut agréablement le repas.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Poudre de Cacao Non Sucré Van Houten 250g/Sachet - Offres de 1, 2 et 3 Sachets - Livraison Gratuite France (1 sachet)
    Poudre cacao.
    13,43 €
  • Van Houten l’Original Cacao en Poudre Non Sucré pour Boissons Cacaotées Instantanées Cacao Soluble, 250 g
    Van houten, une marque référence sur le segment du cacao premium. Versez 3 cuillères à café (environ 20 g) dans un muge. Ajoutez lentement le lait chaud non bouillant, en remuant avec une cuillère. Régalez-vous! Une poudre pour les plaisirs des grands et des petits Non sucré En pâtisserie, en boisson en décoration
    8,00 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Russell Hobbs Opulence Moule à Gâteau Carrée 22cm, Plat à Four, Avec Surface Antiadhésive, Nettoyage Facile, Acier au Carbone, Sans PFOA, Utilisable au Four Jusqu'à 220°C, RH02148GEU7
    PLAT À BROWNIE: 22 cm plat carré de la collection Opulence de Russell Hobbs, idéal pour cuire des brownies, des gâteaux ou rôtir de la viande et des légumes. ACIER CARBONÉ: Fabriqué en acier robuste pour une performance de longue durée. REVÊTEMENT ANTADHÉSIF: Revêtement antiadhésif pour un démoulage parfait et un nettoyage facile. ROBUSTEL: Robuste et durable pour une utilisation quotidienne dans des cuisines animées. POLYVALENT: Pour des brownies, des gâteaux et des pâtisseries.
    7,99 €
  • Chef Aid Moule à Gâteau Carré Antiadhésif 23 x 22 cm en Acier au Carbone, Adapté pour Tous Types de Gâteaux, Lasagnes ou Hachis Parmentier Traditionnels
    INDISPENSABLE EN CUISINE : Moule carré Chef Aid polyvalent, adapté à la préparation de tous types de gâteaux ainsi que de plats cuits au four comme les lasagnes ou les tourtes à la viande ANTIADHÉSIF : Ce moule à gâteau carré Chef Aid est équipé d'un revêtement antiadhésif Goldflon de haute qualité pour un démoulage rapide et facile TAILLE FAMILIALE : Avec des dimensions internes de 18 x 18 cm, ce moule à gâteau offre une capacité adaptée pour préparer des portions familiales MATÉRIAU RÉSISTANT : Moule à pâtisserie fabriqué en acier au carbone durable, conçu pour une utilisation quotidienne ; sans BPA, sans PFOA et sans PTFE AIDE CUISINIER : La gamme d'ustensiles de cuisine antiadhésifs Chef Aid est une collection très appréciée et populaire de 25 produits qui répond à tous les besoins et offre une gamme complète de solutions pour la maison, ratique pour un usage quotidien
    7,55 €

Comment présenter votre entremet façon brownie ?

Pour une présentation soignée, découpez votre brownie en carrés réguliers à l’aide d’un couteau à lame lisse. Servez les parts dans des assiettes à dessert, saupoudrées de cacao en poudre pour un effet ‘girly-grunge’.

Votre entremets façon brownie peut être servi tiède ou à température ambiante, selon votre préférence.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    19,05 €
  • MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blanche
    Le lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.
    23,24 €
  • D.Perlla Couteau à Steak, Ensemble de Couteaux à Steak à Lame Droite Extra Tranchante, Couteau à Steak Professionnel à Bord Droit Pour la Table de Cuisine, 23.1 CM
    Couteaux à Steak à Bord Plat : le lot de 8 couteaux à steak dispose de lames droites non dentelées pour trancher les steaks rapidement et en douceur sans déchirer la viande, préservant la saveur brute et la nutrition de vos steaks. L'utilisation de nos couteaux à steak améliore votre expérience culinaire et gustative et montre à tous vos amis que vous avez un goût impeccable. Acier Inoxydable de Haute Qualité : l'ensemble de couteaux à steak est forgé avec précision à partir d'acier inoxydable 5CrMoV15 de haute qualité, ce qui rend cet ensemble de couteaux tranchant et durable. Et peut effectuer d'autres tâches tout aussi rapidement, comme couper des fruits, des légumes et d'autres viandes. Poignée de Couteau Confortable : la poignée conique incurvée est la meilleure conception ergonomique, le couteau à steak est de poids modéré et très confortable à utiliser. Il peut être utilisé pendant longtemps sans douleur ni fatigue, une expérience plus confortable et relaxante. Forgé en Une Seule Pièce : Les couteaux à steak sont forgés en une seule pièce, en utilisant de l'acier forgé au lieu de l'estampage. Il n'y a pas d'espace entre le manche et la lame, il n'y a pas de saleté cachée, ce qui rend le couteau plus hygiénique et plus sûr à utiliser. Utilisation à Long Terme : les couteaux à steak en acier inoxydable de qualité supérieure servent bien à tous les égards, mais pour durer plus longtemps, nettoyez-les à la main. Cet ensemble de couteaux à steak est un incontournable pour les cuisiniers professionnels et amateurs.
    32,99 €
  • Pradel Excellence - CC006N - Set Couteaux Steak 6 Pièces - Gamme Essentiels - Lames Inox Antiadhésif Noir - Manche Polypropylène Soft-Touch - Ø 10 cm
    Lames Inox Antiadhésives : Chaque couteau est doté d'une lame en acier inoxydable de 10 cm avec revêtement antiadhésif, garantissant une découpe fluide sans accrocher les aliments Manches Ergonomiques : Les manches en polypropylène soft-touch offrent une prise en main confortable et sécurisée, parfaits pour une utilisation prolongée à table ou en cuisine Coffret Pratique : Livré dans un élégant coffret de rangement en carton, idéal pour organiser vos couteaux ou les offrir en cadeau Entretien Facile : Compatibles avec le lave-vaisselle, ces couteaux peuvent également être lavés à la main pour prolonger leur tranchant et leur apparence Qualité Pradel Excellence : Allie design moderne et fonctionnalité avec un rapport qualité-prix attractif, découvrez une gamme complète de produits innovants pour votre cuisine
    27,35 €
    20,80 €
    -24%

Retour en haut