pour les amateurs de douceurs sucrées, le croustillant au praliné est une délicieuse recette qui marie le fondant du chocolat au croquant du pralin. idéale pour un dessert gourmand, elle est de plus très simple à réaliser, même pour les novices en pâtisserie. avec quelques astuces, vous pourrez éblouir vos convives !
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Ajoutez le beurre demi-sel et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
Étape 3
Dans un mixeur, réduisez les feuilles de crêpes dentelles en petits morceaux.
Étape 4
Ajoutez le praliné en poudre et les morceaux de crêpes dentelles au mélange chocolat et beurre. Remuez délicatement.
Étape 5
Versez la préparation dans les ramequins en silicone pour faciliter le démoulage.
Étape 6
Réfrigérez au moins 2 heures avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un croustillant encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel à votre préparation. Respecte la syntaxe et la ponctuation et la syntaxe français.
Boisson idéale
Un thé vert léger accompagnera à merveille votre croustillant au praliné, apportant une touche de fraîcheur et une belle complémentarité au goût sucré du dessert.
L’info en plus
Le croustillant au praliné trouve ses origines dans la pâtisserie traditionnelle française, souvent revisité par les chefs modernes pour ajouter de nouvelles textures et saveurs.
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Comment présenter le croustillant au praliné
Présentez votre croustillant au praliné sur une assiette en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur du chocolat. Accompagnez d’une cuillère à dessert en inox pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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