30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et sucré.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Relativement faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 245 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.9 g |
| dont sucres | 19.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Faites un puits et ajoutez les oeufs battus, l’extrait de vanille, puis versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
3. Assemblage du gâteau de crêpes
Sur un plat de présentation, placez une première crêpe, étalez une couche de pâte à tartiner, puis recouvrez d’une autre crêpe. Répétez l’opération en alternant entre la pâte à tartiner et une autre crêpe. Terminez par une couche de crème chantilly sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes plus légères, laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur avant la cuisson. Cela permet au gluten de se détendre et aux bulles d’air de s’échapper.
Accord boisson
Ce dessert se marie bien avec un chocolat chaud ou un café espresso pour compléter la gourmandise.
L’info en plus
Le gâteau de crêpes est une spécialité française, souvent dégustée lors de la Chandeleur. Son origine remonterait au XIVe siècle, où il était déjà apprécié pour sa simplicité et sa douceur.
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Comment servir
Servez ce dessert sur un plat de présentation à gâteau. Vous pouvez découper le gâteau à l’aide d’un couteau à dessert et l’accompagner de fourchettes à dessert.
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