Incontournable des desserts de l’été, la charlotte aux fraises nous évoque la douceur des jours ensoleillés et le plaisir d’un dessert frais et fruité. En version maison, cette recette est à la fois simple et délicieuse.
35 minutes
2 heures au réfrigérateur
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tout d’abord, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, lavez vos fraises et coupez-les en deux.
Étape 2
Ensuite, faites chauffer dans une casserole 10 cl d’eau avec le sucre pour obtenir un sirop. Hors du feu, ajoutez-y la gélatine essorée puis les fraises.
Étape 3
Trempez rapidement les biscuits dans le reste d’eau, puis disposez-les dans votre moule à charlotte.
Étape 4
Enfin, versez la moitié de votre préparation aux fraises dans le moule, ajoutez une couche de biscuits et terminez par le reste des fraises. Refermez votre charlotte avec le reste des biscuits et laissez reposer au frais pendant 2 heures.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : N’hésitez pas à remplacer les fraises par d’autres fruits selon vos envies et la saison !
Un dessert comme la Charlotte appelle une boisson douce et légère
Une limonade maison ou un thé glacé seront parfait pour accompagner ce dessert estival.
L’info en plus
En savoir plus sur la Charlotte aux fraises :
Ce dessert, né au 19ème siècle, doit son nom à la reine Charlotte d’Angleterre. La version traditionnelle se compose de boudoirs disposés tout autour d’une mousse fruitée, généralement aux poires ou aux fraises.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre charlotte ?
N’hésitez pas à démouler votre charlotte sur un joli plat de présentation blanc pour mettre en valeur sa couleur rosée. Pour servir, utilisez une cuillère à dessert afin que chacun puisse savourer ce dessert gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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De Buyer - Moule haut à charlotte en acier antiadhésif - Diamètre 18 cm, hauteur 10 cm -, NoirUN MOULE POLYVALENT : Ce moule haut à charlotte De Buyer en acier revêtu se distingue par sa polyvalence et sa robustesse, étant spécialement conçu pour réaliser une grande variété de préparations gourmandes. Que ce soit pour préparer de savoureuses charlottes, des crèmes glacées créatives ou des flans traditionnels, il se révèle être l'outil idéal. CUISSON MAÎTRISÉE : Grâce à sa structure en acier de qualité, ce moule haut De Buyer garantit une diffusion homogène de la chaleur lors de la cuisson, permettant ainsi d'obtenir des résultats exceptionnels, avec une caramélisation parfaite des sucs pour des saveurs exquises à chaque bouchée. DÉMOULAGE FACILE : Son revêtement PTFE est garanti sans PFOA, ce qui vous permet de bénéficier de nombreux avantages comme le démoulage facile, une protection de l'acier contre l'oxydation mais également un entretien facilité. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.18,97 €
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