Recette irrésistible de la charlotte aux fraises

Recette irrésistible de la charlotte aux fraises

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pâtisserie - Promotion standard

Incontournable des desserts de l’été, la charlotte aux fraises nous évoque la douceur des jours ensoleillés et le plaisir d’un dessert frais et fruité. En version maison, cette recette est à la fois simple et délicieuse.

35 minutes

2 heures au réfrigérateur

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tout d’abord, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, lavez vos fraises et coupez-les en deux.

Étape 2

Ensuite, faites chauffer dans une casserole 10 cl d’eau avec le sucre pour obtenir un sirop. Hors du feu, ajoutez-y la gélatine essorée puis les fraises.

Étape 3

Trempez rapidement les biscuits dans le reste d’eau, puis disposez-les dans votre moule à charlotte.

Étape 4

Enfin, versez la moitié de votre préparation aux fraises dans le moule, ajoutez une couche de biscuits et terminez par le reste des fraises. Refermez votre charlotte avec le reste des biscuits et laissez reposer au frais pendant 2 heures.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Astuce du chef : N’hésitez pas à remplacer les fraises par d’autres fruits selon vos envies et la saison !

Un dessert comme la Charlotte appelle une boisson douce et légère

Une limonade maison ou un thé glacé seront parfait pour accompagner ce dessert estival.

L’info en plus

En savoir plus sur la Charlotte aux fraises :

Ce dessert, né au 19ème siècle, doit son nom à la reine Charlotte d’Angleterre. La version traditionnelle se compose de boudoirs disposés tout autour d’une mousse fruitée, généralement aux poires ou aux fraises.

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Comment présenter votre charlotte ?

N’hésitez pas à démouler votre charlotte sur un joli plat de présentation blanc pour mettre en valeur sa couleur rosée. Pour servir, utilisez une cuillère à dessert afin que chacun puisse savourer ce dessert gourmand.

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