Le clafoutis aux cerises, ce dessert traditionnel français, est un véritable délice qui évoque les souvenirs d’enfance. Facile à préparer et savoureux, il saura séduire petits et grands. Avec ses cerises juteuses et son appareil moelleux, il apporte une touche de douceur à votre table.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés.
Étape 2
Sortir les cerises du congélateur et les disposer dans un plat allant au four, en utilisant des cerises entières avec noyaux.
Étape 3
Dans un récipient, mélanger les 4 œufs entiers.
Étape 4
Ajouter 2 verres de sucre aux œufs et bien mélanger.
Étape 5
Incorporer une pincée de sel à la préparation.
Étape 6
Ajouter un verre de farine et mélanger, puis ajouter le deuxième verre de farine.
Étape 7
Ajouter 1/2 sachet de levure chimique à la préparation et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Étape 8
Verser la pâte obtenue sur les cerises dans le plat, en s’assurant de bien couvrir les cerises.
Étape 9
Enfourner le plat une fois que le four a atteint la température de 180 degrés.
Étape 10
Cuire jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré, en vérifiant de temps en temps la cuisson.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande à votre préparation. Cela relèvera subtilement le goût des cerises et apportera une touche d’originalité à votre clafoutis.
Boisson recommandée
Accompagnez votre clafoutis aux cerises d’un verre de cidre doux bien frais. Ce mariage ravira vos papilles en apportant fraîcheur et légèreté à votre dessert.
Le clafoutis est un dessert traditionnel du Limousin, en France. Historiquement, il se préparait avec des cerises sauvages, souvent non dénoyautées, pour préserver leur jus pendant la cuisson. Riche en histoire et en saveurs, il reste un incontournable des tables familiales françaises.
Comment présenter
Servez le clafoutis aux cerises tiède, directement dans le plat de cuisson pour un aspect convivial. Utilisez une cuillère à service pour déposer délicatement chaque portion dans une petite assiette blanche. Accompagnez le tout d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid des plus agréables.
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