Envie d’une douceur automnale aussi belle à regarder qu’à déguster ? Laissez-vous tenter par notre recette de tarte rustique aux mirabelles. Ce dessert traditionnel et réconfortant saura ravir vos papilles et celles de vos invités.
Riche en saveurs, cette tarte est également très simple à réaliser. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients que vous pouvez facilement trouver dans votre supermarché habituel ou vous faire livrer par Amazon.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pour commencer, préparez la pâte : mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en dés. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Ajoutez ensuite le jaune d’oeuf et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 3
Pendant ce temps, lavez les mirabelles, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Etalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez les mirabelles sur la pâte en laissant un bord libre d’environ 2 cm. Repliez les bords de la pâte sur les fruits.
Étape 6
Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser votre tarte : vous pouvez par exemple ajouter des amandes effilées pour apporter du croquant ou saupoudrer un peu de cannelle pour relever le goût des mirabelles.
Un dessert à savourer avec
Pour accompagner cette tarte rustique aux mirabelles, nous vous conseillons un vin blanc moelleux comme un Gewürztraminer. Son caractère fruité se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées de notre dessert.
L’info en plus
Saviez-vous ? La mirabelle est une petite prune originaire d’Asie. Elle est très appréciée pour sa chair sucrée et juteuse. En France, la Lorraine est la première région productrice de mirabelles avec près de 15 000 tonnes récoltées chaque année.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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La présentation de votre tarte
Votre tarte rustique aux mirabelles sera du plus bel effet servie sur une belle assiette à dessert vintage. N’hésitez pas à ajouter une quenelle de crème fraîche ou une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.
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