Muffins au citron cœur fondant : recette gourmande

Muffins au citron cœur fondant : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

Les muffins au citron cœur fondant sont une gourmandise à la fois douce et acidulée qui séduira petits et grands. Grâce à leur cœur moelleux, ils apportent une touche d’originalité à la traditionnelle pâtisserie. Découvrez comment réaliser cette recette, idéale pour un goûter ou un dessert, avec des ingrédients simples et de merveilleux conseils de préparation.

25 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Élevé en sucres Source de glucides

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient du sel, mais reste dans une fourchette acceptable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
301 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 43.1 g — Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
733 kcal
Prot. 11.3 g — Gluc. 105.2 g — Lip. 29.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 301 kcal
Lipides
Matières grasses 12.2 g
dont acides gras saturés 7.1 g
Glucides
Glucides totaux 43.1 g
dont sucres 23.1 g
Autres
Protéines 4.6 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le mélange sec

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez le zeste de citron pour parfumer le mélange.

2. Préparer le mélange humide

Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le yaourt nature, le jus de citron et le beurre fondu.

3. Mélanger les ingrédients

Incorporez progressivement le mélange humide dans le mélange sec pour obtenir une pâte homogène.

4. Remplir les moules

Disposez des caissettes en papier dans le moule à muffins. Remplissez-les à moitié de pâte, ajoutez une cuillère à café de crème de citron au centre, puis recouvrez avec le reste de pâte.

5. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les muffins pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour un zeste de citron encore plus parfumé, privilégiez les citrons non traités, et râpez seulement la partie colorée de la peau.

Thé Earl Grey

Pour accompagner ces muffins, un thé Earl Grey avec ses notes de bergamote se mariera à merveille avec l’acidité du citron.

L’info en plus

Les muffins au citron ont une origine anglo-saxonne. Ils sont populaires pour leur texture légère et leur parfum envoûtant. La crème de citron, ou lemon curd, est souvent utilisée dans la cuisine britannique pour garnir tartes et pâtisseries.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez vos muffins sur un plat de présentation en porcelaine blanche. Utilisez des assiettes à dessert individuelles et servez les muffins tièdes. Accompagnez-les d’une cuillère à dessert pour savourer le cœur fondant de citron.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés
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