Recette de rochers coco congolais moelleux

Recette de rochers coco congolais moelleux

5/5 - (9 votes)
pâtisserie - Promotion standard

les rochers coco congolais, ces petites merveilles de gourmandise, vous transporteront au cœur des savanes africaines, où le moelleux et le croquant se rencontrent pour un plaisir inégalé. Faciles à réaliser et irrésistibles, ils sauront également séduire les palais les plus exigeants lors de vos repas en famille ou entre amis.

10 minutes

15 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Selon riche en sucres Énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories.

Par 100 g de recette
423 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 39.9 g — Lip. 29 g
Par portion (4 parts)
529 kcal
Prot. 7.9 g — Gluc. 49.9 g — Lip. 36.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 423 kcal
Lipides
Matières grasses 29 g
dont acides gras saturés 23.7 g
Glucides
Glucides totaux 39.9 g
dont sucres 33.1 g
Autres
Protéines 6.3 g
Fibres 6.4 g
Sel 0.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée et le sucre semoule. Ajoutez-y les œufs battus et mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Façonnage des rochers

Prélevez une petite quantité de pâte à l’aide d’une cuillère et façonnez une boule entre vos paumes. Disposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération pour former une dizaine de rochers.

3. Cuisson

Enfournez les rochers dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 minutes. Surveillez bien la cuisson ; ils doivent être légèrement dorés.

4. Refroidissement

Sortez les rochers du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus gourmande, trempez les bases des rochers refroidis dans du chocolat fondu avant de les laisser prendre au réfrigérateur.

Thé aromatisé

Accompagnez vos rochers coco avec un thé aux notes florales ou fruitées pour un accord délicat et subtil.

L’info en plus

Originaire des pays d’Afrique de l’Ouest, ce dessert est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à sublimer les arômes naturels de la noix de coco. Les rochers coco ont traversé les frontières pour devenir une gourmandise populaire dans de nombreuses cultures.

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Disposition des rochers

Présentez vos rochers coco sur un plat à étages en ajoutant quelques fleurs séchées comestibles pour une touche d’élégance exotique.

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