10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique riche en glucides et en lipides.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Apport modéré en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 129 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.7 g |
| dont sucres | 11.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du lait vanillé
Dans une casserole à fond épais, versez le lait et ajoutez la vanille en poudre. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le lait frémisse légèrement.
2. Cuisson de la semoule
Ajoutez délicatement la semoule en pluie dans le lait chaud tout en remuant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement pour que la semoule n’attache pas au fond de la casserole.
3. Ajout du sucre et du beurre
Incorporez le sucre en poudre et le beurre, mélangez bien jusqu’à ce qu’ils soient complètement dissous et intégrés à la préparation.
4. Finition
Lorsque la semoule a absorbé tout le lait et que la texture est bien crémeuse, retirez la casserole du feu et laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à votre préparation. Agrémentez votre semoule au lait de quelques raisins secs ou de zeste d’orange pour une saveur fruitée.
Thé à la menthe
Un thé à la menthe bien chaud accompagnera parfaitement votre semoule au lait, ajoutant une touche de fraîcheur à ce dessert gourmand.
L’info en plus
La semoule au lait est un dessert très répandu en Europe du Sud et en Afrique du Nord. Elle se décline sous différentes variantes selon les régions, souvent parfumée de cannelle ou de fleur d’oranger.
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Comment servir votre dessert
Dressez les portions de semoule au lait dans de petits bols en porcelaine blanche, un choix élégant qui fera ressortir la couleur dorée du dessert. Ajoutez un voile de cannelle ou quelques copeaux de chocolat pour la touche finale.
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