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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer avec modération lors d'occasions spéciales.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 455 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33.8 g |
| dont acides gras saturés | 20.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.7 g |
| dont sucres | 20.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 11.9 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la ganache
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez la crème liquide chaude et le beurre en morceaux. Remuez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis incorporez la cannelle.
2. Repos de la ganache
Versez la ganache dans un récipient et laissez refroidir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
3. Façonnage des truffes
Une fois la ganache bien froide, utilisez une poche à douille pour former des petites boules. Roulez chaque boule dans le cacao puis dans le sucre glace.
4. Finition
Laissez reposer les truffes au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez une texture encore plus veloutée, vous pouvez passer le mélange de chocolat à la passoire fine après avoir ajouté la crème et le beurre.
Boisson recommandée
Un thé noir aux épices sera idéal pour accompagner vos truffes au chocolat et à la cannelle, renforçant la chaleur des saveurs.
L’info en plus
Ce dessert, bien que français d’inspiration, puise ses influences dans les traditions gourmandes du monde, où l’utilisation d’épices dans les desserts est une pratique courante.
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Comment présenter
Servez les truffes disposées sur une ardoise noire ou un plat de présentation en porcelaine blanche pour un contraste élégant. Utilisez une pince à dessert pour les déposer soigneusement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Maped Ardoise naturelle noire, quadrillée/unie, (L)260 x (H)182 mm, cadre bois (Lot de 5)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack PIERRE NATURELLE : L'ardoise noire de Maped est faite en pierre naturelle. Dimensions : 182 x 260 x 7 mm (l x h x p) ARDOISE ASTUCIEUSE : L’ardoise Maped est dotée de deux faces. D’un côté, une face unie permet aux enfants de dessiner autant qu’ils le veulent. L’autre côté présente un quadrillage à grands carreaux, parfait pour apprendre à écrire. Une ardoise qui encourage les enfants à tracer leurs premières lettres. ADAPTÉE AUX ENFANTS : L’ardoise aide les enfants à dessiner et écrire selon leurs envies. Ils peuvent laisser libre cours à leur imagination sur la face unie. Elle devient un outil du quotidien pour les enfants apprenant à écrire, grâce au quadrillage qui facilite son utilisation. LE PLAISIR D’EFFACER : Une ardoise ultra pratique pour faire et refaire à l’infini ! Les ardoises Maped s’effacent facilement à l’aide d'une éponge. Grâce à cet entretien ultra simple, les enfants pourront s’initier en toute liberté au maniement d’une craie, à l’école comme à la maison. MAPED : Depuis sa création en 1947, la société Maped (Manufacture d'Articles de Précision Et de Dessin) appuie son développement sur son savoir-faire industriel, sa culture d’innovation et sa réactivité pour offrir à ses utilisateurs des solutions toujours plus efficaces et durables.13,05 €12,30 €-6%
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Yoreva Lot de 3 Ardoises à Craie A4 (30x21 cm)【Matériaux de Haute Qualité】Ces chevalets ardoise sont fabriqués en bois de pin de première qualité, revêtus d'une laque noire mate élégante. À la fois robustes et esthétiques, leur conception légère permet une utilisation polyvalente, tandis que leur socle en bois assure une stabilité parfaite sur les tables, comptoirs et étagères. 【Double Face】Ces ardoises double face au format pratique A4 (30x21 cm) vous offrent la flexibilité de présenter vos messages sur deux côtés. Idéales comme panneaux "Réservé" pour votre restaurant, comme affichettes de prix dans le commerce ou comme présentoirs de menu élégants pour votre buffet. Utilisez simplement les deux faces pour optimiser votre communication. 【Nettoyage Facile】Le revêtement spécial permet une mise à jour rapide de vos contenus. Avec un chiffon légèrement humide, la craie ou les marqueurs s'effacent sans laisser de traces. Les ardoises sont ainsi prêtes en un clin d'œil à être réutilisées pour de nouvelles offres ou des listes de clients changeantes. 【Kit Complet – Prêt à l'Emploi】Ce set contient tout ce dont vous avez besoin pour une utilisation immédiate : 8 marqueurs et un chiffon de nettoyage. Vous pouvez commencer à écrire dès la réception et nettoyer vos ardoises à l'infini pour les réutiliser proprement. 【Polyvalent】Parfait pour les mariages, comptoirs d'accueil, cafés, boulangeries, buffets de desserts, marchés d'artisanat ou vitrines de magasin. Il convient à l'affichage de menus, numéros de table, prix ou messages de bienvenue, et aide vos clients et convives à s'orienter facilement.18,99 €
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