Gâteau de crêpes façon tiramisu : une recette irrésistible

Gâteau de crêpes façon tiramisu : une recette irrésistible

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pâtisserie - Promotion standard

Imaginez un délicieux gâteau de crêpes version tiramisu, une recette qui saura ravir vos papilles et épater vos convives. Cette recette combine la douceur des crêpes avec l’onctuosité du mascarpone pour un résultat digne des plus grands desserts italiens. À vos tabliers !

30 minutes

0 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Énergétique Modérément sucré

Synthèse express

Profil : Ce gâteau de crêpes version tiramisu est très riche et calorique.
Protéines : Il fournit une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
269 kcal
Prot. 4 g — Gluc. 23.8 g — Lip. 17.4 g
Par portion (4 parts)
715 kcal
Prot. 10.7 g — Gluc. 63.4 g — Lip. 46.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 269 kcal
Lipides
Matières grasses 17.4 g
dont acides gras saturés 11.7 g
Glucides
Glucides totaux 23.8 g
dont sucres 10.4 g
Autres
Protéines 4 g
Fibres 1.3 g
Sel 0.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à crêpes

Dans un bol, mélangez la farine, le lait et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le sucre et le café instantané pour arômatiser.

2. Cuire les crêpes

Faites chauffer une poêle et réalisez une dizaine de crêpes fines. Laissez-les refroidir sur une grille.

3. Préparer la crème

Dans un autre bol, fouettez le mascarpone et ajoutez progressivement la chantilly pour obtenir une consistance légère.

4. Monter le gâteau

Alternez une couche de crêpe, une couche de crème et saupoudrez de cacao sur chaque étage. Répétez l’opération jusqu’à la dernière crêpe.

5. Décorer le gâteau

Terminez en saupoudrant de cacao en poudre et de copeaux de chocolat noir sur le dessus.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus savoureuses, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de les cuire.

Café glacé

Un café glacé frappé sera le complément parfait pour cette gourmandise.

L’info en plus

Le tiramisu est un dessert italien traditionnel, généralement composé de biscuits imbibés de café et d’une mousse au mascarpone. Cette version créative en gâteau de crêpes revisite le classique avec une touche originale.

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