Recette de pâte sucrée à la noisette : un délice croquant

Recette de pâte sucrée à la noisette : un délice croquant

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pâtisserie - Promotion standard

Appréciez la fusion irrésistible du croquant de la noisette avec la texture douce et sucrée de la pâte dans cette recette de pâte sucrée à la noisette. Idéale pour magnifier vos tartes et autres délices pâtissiers, cette recette vous guidera dans chaque étape pour obtenir une base croustillante et savoureuse.

25 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Teneur modeste en protéines.
Sel : Teneur en sel assez modérée mais demande à être surveillée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories et graisses saturées.

Par 100 g de recette
456 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 50.2 g — Lip. 25.8 g
Par portion (4 parts)
594 kcal
Prot. 8.7 g — Gluc. 65.3 g — Lip. 33.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 456 kcal
Lipides
Matières grasses 25.8 g
dont acides gras saturés 12.6 g
Glucides
Glucides totaux 50.2 g
dont sucres 20.1 g
Autres
Protéines 6.7 g
Fibres 2 g
Sel 0.14 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Dans un grand bol, tamisez la farine et le sucre glace ensemble afin d’éviter les grumeaux.

2. Ajouter les poudres

Ajoutez la poudre de noisettes au mélange farine-sucre glace.

3. Incorporer le beurre

Découpez le beurre en petits cubes et incorporez-le au mélange sec jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.

4. Mélanger l’œuf

Dans le robot pâtissier, ajoutez l’œuf au mélange et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

5. Former la pâte

Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

6. Cuire la pâte

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée, placez-la dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette. Cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, torréfiez légèrement la poudre de noisettes dans une poêle à sec avant de l’intégrer à la recette.

Thé subtil

Accompagnez votre dessert d’un thé blanc légèrement floral, qui se mariera parfaitement avec la douceur de la noisette.

L’info en plus

Cette pâte sucrée à la noisette puise son inspiration dans la cuisine traditionnelle française, où les tartes raffinées sont reines.

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