La galette des rois est une tradition incontournable de l’épiphanie. Mélanger le citron et les noisettes pour en faire une version revisitée, c’est un délice que nous allons réaliser ensemble aujourd’hui.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dérouler une première pâte dans un moule à tarte, piquer la avec une fourchette.
Étape 2
Mélanger dans un saladier le sucre, la poudre de noisette, les œufs, le beurre fondu et le jus de citron.
Étape 3
Verser ce mélange sur la pâte dans le moule.
Étape 4
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et bien souder les bords.
Étape 5
Dessiner des motifs sur le dessus avec la pointe d’un couteau, dorer avec un jaune d’Å“uf et faire cuire à 180°C pendant environ 40 minutes.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une galette encore plus gourmande, ajoutez quelques zestes de citron dans votre préparation.
Un verre de limonade bien fraiche
Pour accompagner cette galette des rois citron-noisettes, rien de mieux qu’une limonade bien fraîche. Sa douceur et sa fraîcheur équilibreront parfaitement les saveurs intenses du citron et de la noisette.
L’info en plus
La galette des rois est une pâtisserie qui se déguste traditionnellement pour l’Épiphanie, une fête chrétienne qui célèbre la visite des rois mages à l’enfant Jésus. En France, elle est souvent garnie de frangipane mais il existe de multiples variantes selon les régions.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal Success Plaque à pâtisserie 38x28 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J5547002DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France16,99 €11,99 €-29%
Comment présenter votre galette
Pour servir votre galette des rois citron-noisettes, n’hésitez pas à la découper en parts égales directement dans le plat. Chaque convive pourra ainsi choisir sa part. N’oubliez pas d’y insérer la fève avant la cuisson !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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PYREX 1040909 Bake & Enjoy Moule à Tarte en verre Ø 31 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Les rebords sont ondulés pour maintenir au mieux les bords de la tarte : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 31x31 cm - Contenance : 1.8 L Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Les rebords sont ondulés pour maintenir au mieux les bords de la tarte : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 31x31 cm - Contenance : 1.8 L16,50 €14,49 €-12%






