plongez dans un univers gourmand et magique avec notre dessert ‘roses des neiges’. léger comme un flocon, ce dessert allie la douceur parfumée de la vanille à la richesse d’un cœur noisette fondant. une expérience délicieuse à partager en famille !
25 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prendre vos feuilles de gélatine et les faire ramollir dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, faites chauffer 150 ml de crème liquide avec le sucre et l’extrait de vanille dans une petite casserole à feu doux.
Étape 3
Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées dans la crème chaude. Remuez bien jusqu’à complète dissolution.
Étape 4
Laissez le mélange refroidir légèrement, puis incorporez-le au reste de la crème liquide froide.
Étape 5
Montez ce mélange en chantilly à l’aide d’un robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.
Étape 6
Dans un autre bol, mélangez la pâte de noisette avec le chocolat blanc fondu, que vous avez préalablement chauffé au bain-marie.
Étape 7
Remplissez à moitié vos moules en silicone avec la mousse vanille. Déposez une petite quantité de mélange noisette au centre, puis recouvrez du reste de mousse.
Étape 8
Réservez au congélateur pendant au moins 4 heures pour un démoulage parfait.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, vous pouvez ajouter une noisette entière au centre de chaque rose ! cela surprendra agréablement vos convives.Boisson d’accompagnement
Pour sublimer votre dessert, servez-le avec un chocolat chaud onctueux ou un thé à la vanille, ils accompagneront parfaitement les saveurs noisette et vanille.
L’info en plus
Ce dessert raffiné, parfait pour les fêtes, puise son inspiration dans les paysages enneigés et les bouquets de roses. une invitation à la gourmandise et au rêve.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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PATISDECOR Pate de Noisette Pure 200 gUtilisez cette pate de noisette pour aromatiser vos préparations, crémes, mousses, glace et Retrouvez le goût incontournable de la noisette dans une pte d'aromatisation ! Consommer rapidement après ouverture Conserver a l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la chaleur (20° maximum)23,60 €
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ScrapCooking - Pâte de Praliné Noisettes 200g - Ingrédient pour Pâtisseries, Gâteaux, Desserts, Macarons, Entremets, Cakes, Glaces, Paris Brest - Pot de Pralin Prêt à l’emploi - 4510PRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries maison. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné noisette est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔME DE NOISETTES INTENSE - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 52,1% de noisettes soigneusement sélectionnées. Goût de noisettes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur, sans OGM. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : notre pâte praliné amandes noisettes (ref. 4499) et notre pâte de praliné pistaches (ref. 4508). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).15,30 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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2 Pièces Moule en Forme de Rose 10 Cavités,Moule a Chocolat en Silicone,HMCEY Dessert Moules à Pâtisserie Bonbon Sans Bpa,Moules de Cuisson Gateau Mousse Réutilisable pour Biscuits, Gelée, GlaçonsContenu de l'emballage : vous recevrez deux moules en forme de rose, mesurant 24,2 x 10 cm, chacun comportant 10 cavités. Disponibles en violet et en rose, ils sont particulièrement adaptés aux occasions spéciales telles que les fêtes ou les mariages, et apporteront une touche visuelle raffinée à vos desserts. Matériaux de qualité : ces moules à chocolat sont fabriqués en silicone alimentaire de haute qualité. Ils résistent à une large plage de températures et peuvent être utilisés en toute sécurité au four (de -40 °C à 230 °C), au micro-ondes, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Ils ne se déforment pas et ne libèrent aucune substance nocive, garantissant ainsi une utilisation sûre et sans souci. Design élégant : ce moule en silicone présente une forme de rose fine et réaliste, ajoutant une touche d'élégance et de beauté à vos créations. Chaque cavité est soigneusement conçue pour reproduire les détails délicats des pétales de rose, offrant ainsi un résultat de qualité professionnelle. Souplesse et antiadhésivité : ce moule à gelée offre une excellente souplesse et une surface antiadhésive. Il suffit d'une légère pression pour démouler parfaitement vos créations, même les mousses ou chocolats les plus délicats peuvent être retirés intacts. Pour le nettoyage, un simple rinçage suffit, ce qui vous fait gagner un temps considérable. Utilisation polyvalente : le moule en silicone en forme de rose convient à la préparation de mousses, gelées, chocolats, bonbons, glaçons et bien d'autres desserts. Il répond à tous vos besoins en matière de pâtisserie créative et constitue un outil indispensable pour améliorer vos talents culinaires, offrant ainsi des possibilités infinies à vos créations pâtissières.11,99 €
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silikomart | SF074 Moule à gâteau en Silicone PETITE ROSE, antiadhésif, 15 cavités, Lot de 1 Moule à gâteau, Ø 44 h 27 mm, Made in ItalyPETIT MOULE À ROSE : Élégante et créative, une collection classique de formes et de styles différents et complémentaires pour toutes les occasions. Un mélange de lignes contemporaines et de couleurs vives pour une série de moules qui se prêtent à diverses préparations, cuites ou semi-cuites. Dimensions : Ø 44 h 27 mm. Volume : 15 x 23 ml, Tot : 345 ml. Emballage de 1 moule, total 15 portions individuelles. LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.16,49 €16,00 €-3%
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 €
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
Comment servir
Présentez vos roses des neiges sur des assiettes transparentes pour laisser transparaître leur élégance. parsemez des éclats de chocolat blanc râpé autour pour évoquer des flocons de neige.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Luminarc Vaisselle, Verre, Transparent, Service 18 piècesVaisselle ronde de 18 pièces du modèle Pampille Clear de Luminarc. Se compose de 6 assiettes plates, 6 assiettes creuses et 6 assiettes à dessert. Vaisselle en verre extra résistante longue durée pour un usage quotidien. De couleur transparente avec relief au design élégant qui apporte à votre table une touche de luminosité. Se combine avec les autres pièces de la même collection comme le saladier ou les bols. Passe au lave-vaisselle Passe au micro-ondes49,20 €
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Secret de Gourmet - Service de Table 18 Pièces "Renaissance" TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 38 x l. 28 x H. 25,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent29,99 €






