Recette de madeleines au chocolat moelleuses

Name: Recette de madeleines au chocolat moelleuses
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 grammes farine; 20 grammes cacao en poudre non sucré; 100 grammes sucre; 100 grammes beurre; 2 pièces œufs; 1 cuillère à café levure chimique; 1 cuillère à café extrait de vanille; 50 grammes pépites de chocolat

Par Claude Chevrier / 25 mars 2025

4.7/5 - (8 votes)

Les madeleines au chocolat sont des petites douceurs idéales pour réconforter les âmes gourmandes. Ces gâteaux moelleux, à la texture légèrement aérienne, sont parfaits pour un goûter en famille. Aujourd’hui, je vais vous guider, pas à pas, dans la confection de ces délicieuses madeleines au chocolat moelleuses.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

100 grammes de farine

20 grammes de cacao en poudre non sucré

100 grammes de sucre

100 grammes de beurre

2 pièces de œufs

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de extrait de vanille

50 grammes de pépites de chocolat

Ustensiles

moule à madeleine

fouet électrique

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole et laissez-le refroidir légèrement.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.

Étape 3

Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Le fouet électrique est un excellent outil pour cela.

Étape 4

Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien.

Étape 5

Incorporez progressivement le mélange de farine, cacao et levure au mélange liquide. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Ajoutez les pépites de chocolat et remuez délicatement pour les répartir de manière uniforme dans la pâte.

Étape 7

Répartissez la pâte dans le moule à madeleine en veillant à ne pas trop remplir les alvéoles.

Étape 8

Enfournez pour 10 minutes. Les madeleines sont prêtes quand elles ont pris une belle forme bombée et que le dessus est légèrement doré.

Étape 9

Laissez les madeleines refroidir avant de les démouler.

Mon astuce de chef

Pour des madeleines encore plus gourmandes, ajoutez une cuillère à soupe de Nutella ou de pâte à tartiner au cœur de chaque madeleine avant de les enfourner.

Boisson d’accompagnement

Accompagnez vos madeleines au chocolat d’un bon chocolat chaud pour un goûter encore plus réconfortant.

L’info en plus

Les madeleines sont originaires de Commercy, en Lorraine, et sont célèbres pour leur forme caractéristique en coquille.

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Comment présenter

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