Les doffins, une fusion gourmande entre donuts et muffins, offrent une expérience gustative unique. Parfaits pour un goûter ou un dessert, ces douceurs à la fraise sauront émerveiller vos papilles et celles de vos proches.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sucre vanillé.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez les oeufs puis ajoutez le lait concentré, l’huile végétale et l’arôme de fraise. Mélangez bien.
Étape 4
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Graissez le moule à muffins et remplissez chaque cavité à moitié avec la pâte.
Étape 6
Ajoutez une cuillère à café de confiture de fraises au centre de chaque portion de pâte.
Étape 7
Recouvrez d’une autre couche de pâte jusqu’à remplir les moules aux trois quarts.
Étape 8
Enfournez pour 25 minutes ou jusqu’à ce que les doffins soient bien dorés.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de la verser dans les moules.
Thé glacé à la fraise
Accompagnez vos doffins d’un thé glacé à la fraise pour une touche de fraîcheur fruitée qui sublimera le goût des fraises.
L’info en plus
Originaires des États-Unis, les doffins sont l’invention de pâtissiers en quête de nouvelles saveurs. Ce dessert hybride combine le moelleux d’un muffin avec le goût délicieux d’un donut, offrant une expérience gastronomique innovante et savoureuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Présentez vos doffins sur un plateau de présentation à gâteau pour un effet visuel impressionnant. Utilisez des serviettes en papier de couleur pastel pour ajouter une touche de douceur et de gaieté.
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