Les courgettes farcies sont un classique de la cuisine familiale, parfait pour un repas convivial et équilibré. Avec cette recette, découvrez comment sublimer ce légume avec une farce savoureuse à base de poulet haché, de poivron rouge et de fromage fondant. Simple à réaliser, elle ravira les papilles de toute la famille.
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les extrémités des courgettes et légèrement à la longueur pour avoir une base stable. Pour cela, placez la courgette entre deux couteaux pour créer une limite de découpage.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le blanc de poulet haché avec le jus de citron, le poivron rouge, l’huile végétale, le lait, l’ail émincé, le poivre, le paprika et le sel.
Étape 3
Ajoutez la farine au mélange de viande pour obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Garnir les morceaux de courgettes avec le mélange de viande hachée, puis ajoutez des tranches de patate douce par-dessus.
Étape 5
Disposez quelques tranches de fromage sur les patates douces pour un effet gratiné.
Étape 6
Versez un peu d’huile dans un plat allant au four, placez-y les courgettes garnies, puis ajoutez du sel et du poivre.
Étape 7
Enfournez le tout pendant 40 minutes à 180°C jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le fromage bien fondu.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus relevé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre farce. Cela apportera une touche épicée qui se mariera parfaitement avec la douceur des patates douces.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre apportera une fraîcheur qui contraste avec le crémeux du fromage fondu.
Originaire de la région méditerranéenne, les courgettes farcies sont un plat traditionnellement préparé avec des ingrédients locaux. Elles sont appréciées pour leur simplicité et leur capacité à être personnalisées selon les envies.
Comment présenter
Présentez vos courgettes farcies dans un plat en terre cuite, typique des cuisines méditerranéennes. Servez-les avec des couverts en bois pour ajouter une touche rustique à votre table.
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