Envie d’un goûter gourmand qui saura ravir petits et grands ? Les biscuits café-chocolat allient la douceur du chocolat à la rondeur du café, pour une dégustation pleine de saveurs. Faciles à réaliser, ces biscuits deviendront rapidement un incontournable dans votre cuisine.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Les biscuits café-chocolat sont une préparation riche et énergétique.
Protéines : L'apport en protéines est modéré pour ce type de dessert.
Sel : La teneur en sel est faible, ce qui est positif pour un dessert.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 426 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.4 g |
| dont acides gras saturés | 12.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 64.2 g |
| dont sucres | 32.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de cacao, le café instantané, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Crémer le beurre et le sucre
Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
3. Incorporer les ingrédients humides
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange beurre-sucre et battez jusqu’à homogénéité.
4. Ajouter les ingrédients secs
Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporer les pépites de chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour les répartir dans la pâte.
6. Former les cookies
À l’aide d’une cuillère à glace, déposez des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Cuisson
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient fermes.
8. Refroidissement
Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour une variante légèrement différente, vous pouvez ajouter une petite quantité de noix hachées dans la pâte pour un croquant supplémentaire !
Accord mets et boissons
Avec ces biscuits, une tasse d’espresso est le mariage idéal, rehaussant la saveur du café pour un effet encore plus intense.
L’info en plus
Les biscuits café-chocolat sont d’origine américaine, très appréciés pour leur simplicité et leur goût réconfortant qui rappelle les célèbres cookies.
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Comment servir
Disposez les biscuits dans un panier de présentation en osier ou sur une assiette à dessert. Ils feront merveille accompagnés de serviettes en papier aux motifs chaleureux.
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