Envie de marquer les esprits lors des fêtes de fin d’année ? Rien ne vaut une délicieuse bûche de Noël maison. Voici une recette gourmande aux saveurs hivernales : la bûche aux marrons et poires.
60 minutes
12 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Dans votre robot pâtissier, mélangez le beurre mou avec la crème de marrons.
Étape 2
2. Ajoutez ensuite les châtaignes au sirop préalablement égouttées et mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
3. Trempez rapidement les biscuits dans un peu de rhum brun dilué d’eau et disposez-les au fond de votre gouttière à bûche.
Étape 4
4. Recouvrez ensuite les biscuits avec la moitié du mélange aux marrons puis placez des poires coupées en fines lamelles.
Étape 5
5. Terminez par une dernière couche de crème aux marrons puis refermez avec une dernière ligne de biscuits imbibés.
Étape 6
6. Placez votre bûche au congélateur pendant environ 2 heures puis démoulez-la sur votre plat de service. Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à réaliser cette recette la veille, elle n’en sera que meilleure !
Avec cette bûche
Un vin moelleux, comme un Sauternes ou un Coteaux du Layon sera parfait pour accompagner ce dessert riche en saveurs.
L’info en plus
Bûche aux marrons et poires : Saviez-vous que la tradition veut que l’on coupe la bûche dans le sens de la longueur et non en tranches afin de ne pas ‘rompre l’écorce’ ?
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Giffard - Sirop Saveur Châtaigne - Recette et Fabrication Françaises - Gourmand et Intense - 1 LitreAllergènes : Absence Pays d’origine : France Ingrédients : sirop de sucre, eau, arôme naturel de châtaigne et autres arômes naturels, colorant E150a. Sirop de Châtaigne 100% pur sucre élaboré à partir d'extraits naturels de châtaigne. Allongé d'eau plate ou d'eau gazeuse. En cocktails. Pour aromatiser le thé nature (froid ou chaud) et le café. En milk-shakes. Volume du colis: 1000.0 millilitres Poids du colis: 1000.0 grammes15,94 €
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Bigallet Sirop de Chataigne 100CLBigallet Sirop de Chataigne 100CL sirop8,80 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ScrapCooking - Kit Moule Bûche Inox - Gouttière à Bûche en Métal - Accessoires Pâtisserie Dessert de Noël - Avec Insert et Recette de Bûche 3 Chocolats - 1910🦌 RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON - Un kit qui contient 1 moule en inox avec ses pieds amovibles + 1 insert en plastique pour réaliser votre bûche de Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche pour 10 à 12 convives et sublimez votre repas de Noël avec un dessert maison qui régalera vos proches. ✨ 2 MOULES RÉUTILISABLES - Contient 1 moule en inox avec pieds démontables et 1 insert APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions moule inox : L 30 cm x l 8 cm x H 6,5 cm. Dimensions moule insert : L 28,5 cm x l 4 cm x H 3 cm. Chaque moule est lavable à l’eau tiède et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (et aussi au lave-vaisselle et au four pour le moule inox uniquement). 👨🍳 ACCESSOIRES DE QUALITÉ - ScrapCooking a rassemblé et testé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche et un démoulage facilité. Parfaits pour réaliser une bûche traditionnelle ou glacée comme un pro. L’emballage kraft se transforme en boîte de transport (pour bûches jusqu’à 33 cm de longueur) ou de rangement. Pratique, il vous permet d’emporter votre bûche facilement. 🍋 AVEC LIVRET RECETTE - Dans l’emballage, trouvez notre livret avec la recette de la bûche citron meringuée, facile à réaliser. Épatez vos invités avec une bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes et faites parler votre créativité ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).31,75 €29,99 €-6%
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ScrapCooking - Moule à Bûche & Cake « Instant » - Moule Silicone 3D en Relief - 25 x 8 x 8 cm - Qualité Professionnelle - Moule Pâtisserie Dessert Gâteau Noël Original - Avec Recette - Blanc - 2893✨ RÉALISEZ DES BÛCHES & CAKES ORIGINAUX - Un moule en silicone pour créer des bûches de Noël et autres cakes avec une forme aussi originale qu’élégante. Régalez et épatez vos convives lors d’un anniversaire ou des fêtes de fin d’année avec des réalisations dignes d’un grand Chef pâtissier. Idéal pour vos bûches glacées ou pâtissières, un simple cake citron ou marbré, tout est possible ! 💪 MOULE SILICONE PLATINUM - Ce moule 3D est en matière silicone 100 % platinum de qualité professionnelle. Apte au contact alimentaire. Le démoulage est rapide et facile grâce à son revêtement antiadhérent qui n’attache pas. Dimensions du moule : L25 x l8 x H8 cm. Idéal pour un gâteau de 8 à 10 parts. Coloris blanc. 👍 COMPATIBLE FOUR & LAVE-VAISSELLE - Ce moule à gâteau en silicone passe au réfrigérateur, au congélateur, au micro-ondes et au four. Résistant à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir des cuissons réussies. Nettoyage facile au lave-vaisselle. 👨🍳 RECETTE À DÉCOUVRIR - Livré dans un bel emballage, idéal à offrir en cadeau. Avec sa délicieuse recette de bûche vanille caramel et pécan, simple à réaliser. Envie de nouveauté ? Sa forme artistique s’adapte à une multitude de recettes, tentez-en de nouvelles et faites parler votre créativité ! 🧁 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).32,02 €
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Kraftsman Robot Pâtissier, 5 L Robot de Cuisine Tout en Métal avec Port d’Alimentation Universel et Fonction Minuterie, Pétrin Professionnel à 8 Vitesses avec Batteur, Crochet, Fouet (Noir)Construction en Métal Moulé : Ce robot pâtissier présente une structure en métal moulé robuste, conçue pour assurer une durabilité appréciable. La construction métallique contribue à une stabilité renforcée et favorise un fonctionnement fluide, y compris avec des pâtes assez fermes. Son design perforé élégant s’intègre facilement à différents styles de cuisine, apportant une touche contemporaine. 8 Vitesses avec Fonction Minuterie : Doté de 8 niveaux de vitesse, ce robot pétrin professionnel permet de pétrir, fouetter, mélanger et bien plus encore, s’adaptant à divers types de recettes. La fonction minuterie permet de mieux contrôler la durée du pétrissage, aidant à ajuster le temps de travail tout en libérant du temps pour d'autres tâches, facilitant ainsi son utilisation au quotidien. Connecteur électrique Universel : Ce robot de cuisine dispose d'un connecteur électrique universel compatible avec plusieurs accessoires, permettant différentes utilisations. Cette configuration pourrait offrir plus de flexibilité dans la préparation des recettes. Le système intègre une protection contre les surcharges et vise à assurer une alimentation électrique stable, des caractéristiques conçues pour améliorer l'expérience d'utilisation et optimiser la longévité du produit. Design Convivial : Doté de commandes intuitives et d'un design élégant, ce pétrin professionnel permet une prise en main facile. Son mécanisme pratique à bouton unique pour relever la tête de mélange vise à simplifier la préparation, tandis que son protège-éclaboussures permet d'ajouter des ingrédients pendant l'utilisation, limitant les éclaboussures pour un plan de travail plus propre. Kit d'accessoires Pratiques : L'ensemble comprend quatre accessoires en acier inoxydable robuste : un crochet pétrin, un fouet, une pale mélangeuse et une spatule flexible. Compatibles avec le lave-vaisselle selon les recommandations du fabricant, ces accessoires sont pratiques pour la préparation de diverses pâtisseries.349,99 €
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Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.109,99 €83,99 €-24%
Comment présenter cette bûche
Dressez la bûche sur un plat de présentation rectangulaire, il mettra parfaitement en valeur sa forme allongée. N’oubliez pas de saupoudrer généreusement de sucre glace pour lui donner un aspect ‘neigeux’. Enfin, quelques décors de Noël comme des petits sapins ou des étoiles ajouteront une touche festive à votre dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Zenker 6532 Gouttière à bûche de noël, moule à buche, moule à buche de noël, moule gouttière, buche de noël, Acier, Noir, 32 x 12,5 x 5 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à gâteau rectangle en forme de bûche. Notre moule à gâteau est parfait pour réaliser vos bûches de Noël ! Dans notre moule pour bûches vous pourrez également préparer des cakes salés ! Ce moule pour bûche ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à bûche et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez la bûche refroidir au moins 10 minutes avant de la démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 32 x 12,5 x 5 cm. CONTENU : 1 x moule pour bûche de Noël 32 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans. Coleur : noir Materiau : Acier Dimensions : 1.97 inches x 12.4 inches x 4.92 inches Piles non incluses10,99 €9,36 €-15%
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Samhita Lot de 3 plateaux de service décoratifs en bois de manguier avec bord surélevé pour présenter des fruits, des collations, des apéritifs, des sushis, des platsCes plateaux en bois sont conçus pour vous aider, vous et vos invités, à profiter d'une collation rapide devant un plat principal. Idéal pour les fêtes, les vacances et les événements à la maison. Lot de 3 plateaux de service en bois de manguier au design élégant et confortable. Le bord incliné vers le haut du plateau empêche les aliments de glisser et les déversements. Plateaux de service en bois pour pain, fruits, collations, petits apéritifs, servir, barbecue, buffets de fête, pour stocker ou présenter du sel et du poivre Il peut être utilisé comme assiette à fruits, assiette à dessert, assiette à salade, plateau de service ou assiette à biscuits, parfait pour Noël, Thanksgiving, mariages, fêtes, anniversaires ou autres événements. Facile à nettoyer avec de l'eau et du savon doux, sécher complètement à la main et ranger dans un endroit sec. Facile à ranger19,99 €
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