20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C. Émiettez les biscuits digestifs dans un bol et mélangez avec le beurre fondu.
Étape 2
Tapissez le fond du moule à charnière de ce mélange en le pressant bien pour former une base uniforme. Mixez ensuite les pistaches pour obtenir une poudre fine.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez le fromage frais avec le sucre. Ajoutez la crème fraîche, les œufs, l’extrait de vanille, la pâte de pistache et la poudre de pistaches. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Versez la préparation sur la base biscuitée et enfournez pendant 45 minutes. Le cheesecake doit être pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
Étape 5
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une jolie finition, parsemez quelques pistaches concassées sur le cheesecake juste avant de servir.
Accord boisson
Ce dessert s’accorde parfaitement avec un thé vert nature ou un café bien serré, qui souligneront la douceur de la pistache.
L’info en plus
Le cheesecake, originaire des États-Unis, a su s’imposer dans les pâtisseries du monde entier grâce à sa texture unique et ses nombreuses variations. Ici, la pistache apporte un goût doux et légèrement sucré, se mariant parfaitement avec le fromage frais.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez votre cheesecake sur un plat à dessert ou une assiette de présentation colorée pour rehausser le vert des pistaches. Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe pour une touche décorative supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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