Cheesecake à la pistache : une recette gourmande et facile

Cheesecake à la pistache : une recette gourmande et facile

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Découvrez le cheesecake à la pistache, un dessert onctueux et gourmand qui apportera une touche d’originalité à votre table. Sa texture fondante et son goût subtil de pistache en feront une pâtisserie que vos convives raffoleront. Idéal pour un dessert d’exception que l’on croirait tout droit sorti d’un grand restaurant.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 160°C. Émiettez les biscuits digestifs dans un bol et mélangez avec le beurre fondu.

Étape 2

Tapissez le fond du moule à charnière de ce mélange en le pressant bien pour former une base uniforme. Mixez ensuite les pistaches pour obtenir une poudre fine.

Étape 3

Dans un grand bol, mélangez le fromage frais avec le sucre. Ajoutez la crème fraîche, les œufs, l’extrait de vanille, la pâte de pistache et la poudre de pistaches. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 4

Versez la préparation sur la base biscuitée et enfournez pendant 45 minutes. Le cheesecake doit être pris mais encore légèrement tremblotant au centre.

Étape 5

Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de démouler et servir.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Pour une jolie finition, parsemez quelques pistaches concassées sur le cheesecake juste avant de servir.

Accord boisson

Ce dessert s’accorde parfaitement avec un thé vert nature ou un café bien serré, qui souligneront la douceur de la pistache.

L’info en plus

Le cheesecake, originaire des États-Unis, a su s’imposer dans les pâtisseries du monde entier grâce à sa texture unique et ses nombreuses variations. Ici, la pistache apporte un goût doux et légèrement sucré, se mariant parfaitement avec le fromage frais.

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Comment présenter

Présentez votre cheesecake sur un plat à dessert ou une assiette de présentation colorée pour rehausser le vert des pistaches. Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe pour une touche décorative supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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