Le clafoutis aux abricots et fleur d’oranger est un dessert délicieux qui allie la douceur des fruits à l’arôme subtil de l’eau de fleur d’oranger. Parfait pour une fin de repas estivale, ce dessert facile à réaliser saura ravir les papilles des petits et grands. Suivez pas à pas cette recette simple et laissez-vous guider par les astuces d’un grand chef pour sublimer votre clafoutis.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les abricots au sirop et réservez-les.
Étape 2
Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs un à un en battant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite l’eau de fleur d’oranger.
Étape 4
Beurrez généreusement le moule à tarte. Disposez les abricots égouttés au fond du moule, puis versez la préparation par-dessus.
Étape 5
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 6
Laissez tiédir avant de déguster pour apprécier toutes les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus parfumé, ajoutez une cuillère à café de vanille liquide à votre préparation.
Accord boisson
Ce clafoutis s’accorde parfaitement avec un thé à la menthe fraîche ou une limonade maison pour un rafraîchissement estival.
L’info en plus
Le clafoutis est un dessert traditionnel français originaire du Limousin. Bien qu’il soit traditionnellement préparé avec des cerises, les variations avec d’autres fruits comme les abricots sont désormais courantes.
Comment servir
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante dans de petites assiettes à dessert. Un saupoudrage de sucre glace juste avant de servir peut ajouter une touche élégante.
