Pour les amateurs de gourmandises chocolatées, le cœur coulant chocolat noix de coco promet une expérience culinaire riche et délicieuse. Simple à réaliser, ce dessert épatera par son mariage de textures et de saveurs.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Apport modéré en protéines principalement dû aux œufs.
Sel : Teneur en sel faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 356 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.3 g |
| dont acides gras saturés | 15.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.5 g |
| dont sucres | 19.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
2. Mélange des ingrédients
Dans un bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, puis le chocolat fondu et le lait de coco. Mélanger jusqu’à homogénéité.
3. Incorporation de la noix de coco
Ajouter la noix de coco râpée, en mélangeant délicatement pour bien l’intégrer au mélange.
4. Cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Verser la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés. Cuire pendant 12 minutes.
5. Dressage
Démouler les cœurs coulants délicatement et servir tiède pour un effet coulant optimal.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus coulant, réduisez le temps de cuisson à 10 minutes seulement.
Cocktail coco
Accompagnez votre dessert d’un cocktail à base de lait de coco et de rhum pour rehausser les saveurs tropicales.
L’info en plus
Ce dessert, bien que simple, allie la générosité du chocolat à la douceur exotique de la noix de coco, un mélange apprécié des gourmets.
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Comment présenter
Servez les cœurs coulants sur une assiette blanche pour un contraste visuel avec le chocolat. Ajoutez une touche de noix de coco râpée sur le dessus pour un effet gourmand.
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