créer sa propre confiture maison permet de ravir les papilles de vos proches avec des saveurs authentiques et généreuses. la confiture fraise rhubarbe est une délicieuse alliance de douceur et d’acidité qui enchantera petits et grands au petit-déjeuner ou au goûter.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et équeutez les fraises si nécessaire, puis coupez-les en morceaux. Faites de même avec la rhubarbe.
Étape 2
Dans une grande casserole, mélangez les fruits, le sucre et le jus de citron. Laissez macérer pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition sur feu moyen, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Étape 4
Ajoutez le gélifiant à confiture selon les instructions du sachet et poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Vous pouvez utiliser un thermomètre à confiture pour vérifier la température, qui doit atteindre 105°C.
Étape 5
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les immédiatement et retournez-les jusqu’à refroidissement complet.
Mon astuce de chef
Pour que votre confiture prenne bien, vous pouvez ajouter une petite pomme, riche en pectine, à votre préparation. n’oubliez pas de la retirer avant de mettre en pots.
Accord boisson
un thé blanc léger et parfumé se mariera parfaitement avec la douceur de votre confiture fraise rhubarbe.
L’info en plus
la confiture fraise rhubarbe est une recette traditionnelle de nos campagnes. son goût acidulé et sucré à la fois évoque les souvenirs d’enfance et les chaudes journées d’été.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
servez votre confiture maison dans de petits ramequins en céramique ou sur un plateau de présentation à confitures pour une table de petit-déjeuner élégante et conviviale.
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