Le délice de chutney tomate est une recette incontournable pour tous les amateurs de saveurs sucrées et épicées. Facile à réaliser, ce chutney est parfait pour accompagner vos plats préférés ou simplement agrémenter une tranche de pain grillé. Dans cette recette, nous vous guidons pas à pas pour réaliser un chutney de tomate savoureux, même si vous n’êtes pas un expert en cuisine.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, versez les tomates concassées, le sucre roux et le vinaigre de cidre. Remuez bien le tout.
Étape 2
Ajoutez les oignons séchés, le gingembre en poudre, la cannelle en poudre, le piment de Cayenne et le clou de girofle moulu. Mélangez à nouveau.
Étape 3
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 30 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le mélange n’attache au fond de la cocotte.
Étape 4
Lorsque le mélange est bien épaissi et réduit, retirez du feu.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse, selon votre préférence.
Étape 6
Versez le chutney de tomate encore chaud dans des pots stérilisés et fermez-les hermétiquement.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, laissez votre chutney reposer une semaine avant de le déguster. Les saveurs auront le temps de se développer et de s’intensifier.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc accompagne parfaitement les saveurs épicées et sucrées de ce chutney.
Le chutney est originaire d’Inde, où il est traditionnellement utilisé pour accompagner les plats de riz et de curry. Adapté au goût européen, il a trouvé sa place dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Clou de Girofle Poudre de Madagascar - Girofle Moulu 100% Naturel - NCA (50)Goût chaud, fort et riche avec un fort arôme de camphre et de poivre. Ils sont utilisés dans les mélanges d'épices du monde entier : dans le garam masala indien, la poudre de cinq épices chinoise et les Quatre Epices français. Dans toute l'Asie, ils sont populaires dans les currys. Les clous de girofle ont une saveur et une odeur très intenses. N'utilisez donc qu'une petite quantité afin que la saveur de clou de girofle ne domine pas votre plat. Un clou de girofle correspond à 1/4 de cuillère à café de clous de girofle moulus. Fonctionne également bien avec le piment de la Jamaïque, le laurier, la cardamome, le piment, la coriandre et le fenouil. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.7,90 € -
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Comment servir
Servez votre chutney de tomate dans un petit bol en céramique aux couleurs vives pour ajouter une touche de couleur à votre table. Utilisez une petite cuillère en bois pour le service, ce qui évitera toute altération du goût par le métal.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cosumy Bols en Céramique Set de 4-700ml Bol Petit Dejeuner - Bol a SoupeDesign Rayé Élégant : Met joliment en valeur vos céréales, soupes, pâtes ou salades au moment de servir et donne à votre table dressée une allure apaisante et harmonieuse. Grande Ouverture : Offre suffisamment d'espace pour mélanger une salade, dresser un poke bowl ou servir une généreuse portion de soupe. 700 ml par Bol : Suffisent pour une grande portion de céréales, porridge, soupe ou salade — en lot, pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Céramique Épaisse : Le bol en céramique tient bien en main, reste lisse grâce à sa surface intérieure résistante aux rayures et n'absorbe pas les odeurs. Compatible Lave-vaisselle & Micro-ondes : Nettoyage rapide et adapté au quotidien, ce lot de 4 bols est livré dans un emballage sans plastique idéal à offrir.24,99 € -
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García de Pou - 100 unité Cuillères 'Makan' 15,8 Cm Naturel BoisUnités / paquet: 100 Dimensions: 15,8 CM Matériel: bois4,18 € -
PARENCE - USTENSILES DE CUISINE EN BOIS 5 PIÈCES 30 CM – Set Bambou avec Support – Spatules et Cuillère pour CuisineSET COMPLET 5 PIÈCES – Ensemble composé de 4 ustensiles essentiels (spatule à trous, spatule plate, cuillère, spatule à crêpes) avec un support de rangement pratique. BOIS DE BAMBOU – Fabriqués en bambou robuste, ces ustensiles sont résistants à l’humidité, écologiques et agréables au toucher. PROTÈGE VOS REVÊTEMENTS – Le bois n’abîme pas les poêles et casseroles antiadhésives, idéal pour une utilisation quotidienne en toute sécurité. LONGUEUR 30 CM – Taille optimale pour cuisiner confortablement, éviter les éclaboussures et garder une bonne prise en main. RANGEMENT PRATIQUE ET ESTHÉTIQUE – Le support inclus permet de garder les ustensiles à portée de main tout en apportant une touche naturelle à votre cuisine.9,99 €
