Délectez-vous avec cette délicieuse recette de glace à la pistache faite maison. Un pur régal pour gâter votre palais tout en vous rafraîchissant durant les chaudes journées d’été. Nul besoin d’être un grand chef pâtissier pour réussir ce délice glacé, suivez simplement ces étapes.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Infusion: Faites chauffer la crème liquide avec le sucre et l’extrait de vanille dans une casserole sur feu moyen jusqu’à ébullition. Retirez du feu et laissez infuser pendant 10 minutes.
Étape 2
Turbine: Mixez les pistaches en poudre très fine. Ajoutez cette poudre à la crème infusée puis versez le tout dans la sorbetière. Turbinez selon les instructions de votre machine.
Étape 3
Une fois la glace prise, transvasez-la dans un récipient adapté et placez-la au congélateur pour qu’elle durcisse.
Mon astuce de chef
N’oubliez pas, le secret d’une bonne glace maison réside dans l’infusion. Le temps d’infusion permet à la crème de bien s’imprégner des saveurs.
Accord boisson
Un thé glacé à la menthe sera le compagnon idéal de cette gourmandise.
L’info en plus
Cette recette vous transporte en Italie où la glace à la pistache est très appréciée. La pistache y est souvent utilisée en pâtisserie pour son goût unique et sa couleur verte naturelle.
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Comment servir votre délice glacé ?
Servez votre glace dans des coupes à dessert individuelles ou des petits bols glacés pour un effet plus rafraîchissant. Vous pouvez décorer avec quelques pistaches entières ou concassées sur le dessus pour plus de croquant.
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