l’éclair tiramisu est une délicieuse fusion entre deux classiques de la pâtisserie : l’éclair français et le fameux dessert italien. ce dessert saura ravir les papilles des amateurs de gâteries sucrées. avec des saveurs intenses de café et de mascarpone, cet éclair tiramisu transpose le plaisir du tiramisu dans un format plus compact, parfait pour conclure un repas avec élégance et originalité.
60 minutes
35 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche, à déguster avec modération.
Protéines : La recette contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez faible pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
390 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 30.1 g —
Lip. 23.8 g
Par portion (4 parts)
1212 kcal
Prot. 18.3 g —
Gluc. 93.4 g —
Lip. 74 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 390 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.8 g |
| dont acides gras saturés | 14.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.1 g |
| dont sucres | 18.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte à choux
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec 250 ml d’eau. Une fois le mélange à ébullition, ajoutez la farine en une seule fois. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Laissez tiédir et incorporez les œufs un par un. Mettez la pâte dans une poche à douille et réalisez des éclairs sur une plaque de cuisson.
2. Cuire les éclairs
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les éclairs pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez refroidir.
3. Préparer la crème mascarpone
Mélangez le mascarpone avec le sucre glace, l’extrait de vanille et l’amaretto. Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone.
4. Chocolat au café
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez le café instantané dilué dans très peu d’eau. Homogénéisez bien le mélange.
5. Assembler les éclairs
Coupez les éclairs en deux dans le sens de la longueur. Garnissez de crème mascarpone à l’aide de la poche à douille. Refermez l’éclair et recouvrez le dessus avec le chocolat au café.
6. Décorer
Saupoudrez de cacao en poudre et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture optimale, veillez à bien refroidir vos éclairs avant de les garnir et servez-les légèrement frais pour une meilleure dégustation.
Cappuccino
Un cappuccino onctueux se marie parfaitement avec l’onctuosité et les saveurs de café présentes dans l’éclair tiramisu.
L’info en plus
Ce dessert inventif trouve son origine dans l’engouement pour revisiter des classiques culinaires en leur donnant une dimension internationale. il marie ainsi la gourmandise française et la tradition italienne dans une seule bouchée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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DISARONNO - Originale - Amaretto - Origine : Italie - Alcool : 28% - A déguster pur ou en cocktail - Notes de Noisettes & Amande - 50clAvis sur l'emballage du produit et son contenu : veuillez noter que le produit que vous recevez peut différer de celui que vous voyez sur les images en raison de la conception de l'emballage Cependant, en termes de contenu, vous recevrez le même produit La liqueur la plus connue d'Italie, fabriquée à partir d'amandes et de graines d'abricot Raffiné avec des épices comme de la vanille, le goût rappelle le massepain L'amaretto peut être bu seul ou mélangé avec d'autres boissons22,00 € -
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Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €34,99 €-5% -
Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.16,99 €
Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez vos éclairs sur un plateau de présentation à dessert ou sur une assiette à pâtisserie individuelle en porcelaine et servez avec une petite fourchette ou une cuillère à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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1 Ensemble Présentoir à Gâteau Multifonction, Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, Porte Gateau sur Pied, pour Gâteau à la Crème Dessert, Réutilisable✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. Installation : Utilisez simplement notre petit tournevis assorti pour connecter le tendeur à la base et installez la tête de la poignée en cristal sur le couvercle transparent.32,49 €29,99 €-8% -
TsunNee Lot de 2 présentoirs à gâteaux à 3 étages, support à cupcakes, assiette à dessert, présentoir à gâteaux, fruits, biscuits, bonbons, tour de présentation, plateau de service, plateau de service【Plateau à gâteau en PP alimentaire, sûr et sécurisé à utiliser】: Plateau à gâteau à 3 étages en PP alimentaire, sûr et sécurisé à utiliser, durable et résistant aux bris; Parfait pour servir des desserts sur les plateaux lors d'une fête d'anniversaire ou de mariage. Impressionnez vos invités avec ce superbe présentoir à cupcakes à plusieurs niveaux. Tour d'affichage à 3 étages pour augmenter l'espace d'utilisation : plateau à fruits multicouche avec une finition exquise, peut également être utilisé comme décoration dans votre salle à manger ou sur la table ; les niveaux sont reliés entre eux par des colonnes en alliage de zinc massif qui sont fixées avec des vis pour plus de résistance et de stabilité lors de l'utilisation. 【Facile à démonter, à utiliser et à nettoyer】: Support à gâteau à plusieurs étages avec poignée portable pour une utilisation pratique. Facile à assembler, il ne faut que quelques minutes pour assembler les pièces et tout serrer. Peut également être démonté lorsqu'il n'est pas utilisé, facile à ranger, à transporter et à nettoyer. 【Élégant design artistique support à pâtisserie cadeaux de fête】: L'exquis support à cupcakes avec bord ondulé est équipé d'un anneau doré stable. Belle décoration sur la table de salle à manger, pleine d'élégance et de sentiment romantique. Non seulement des assiettes à fruits, gâteaux et desserts, mais aussi une décoration élégante pour votre intérieur charmant. Dans un design esthétique, impeccable pour la salle à manger ou la décoration de table. Convient pour les cadeaux de fête. 【Plateau de service multi-niveaux réutilisable et polyvalent】 : Support à desserts pour présenter des aliments pour les fêtes, tels que des cupcakes, biscuits, bonbons, pâtisseries, collations, beignets, fromages, crackers et autres friandises. Décoration parfaite pour mariage, fiançailles, fête d'anniversaire, thé de l'après-midi, fête prénatale, remise de diplôme, thé d'été, Halloween, Thanksgiving, Noël, etc.22,52 €
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LDXDRU Lot de 2 petites cocottes rondes en verre de 0,7 l avec couvercle, 16 cm, plat de cuisson individuel en verre résistant au four pour aliments, pâtisserie, serviceContenu de l'emballage : chaque colis comprend 2 cocottes en verre avec couvercle, et la taille du petit plat à four rond est de 18,5 x 8 cm (diamètre x H) avec une capacité de 700 ml, pour un usage quotidien. Matériau de qualité supérieure : fabriqué en verre borosilicate de haute qualité, le plat de cuisson individuel résistant au four est robuste, durable et léger, ce qui peut être utilisé pendant une longue période. La cocotte individuelle est résistante à la chaleur jusqu'à 400 ℃, adaptée pour la conservation de la chaleur. Design pratique : la cocotte ronde en verre avec couvercle est conçue avec deux poignées, ce qui est facile à soulever du four ou du réfrigérateur. Le couvercle transparent des petites cocottes en verre peut être utilisé comme assiette pour servir le plat, ce qui est une bonne aide pour la cuisine. Design spécial : la surface et le bord de chaque cocotte en verre sont lisses et sans bavure, empêchant votre main de se rayer. La cocotte et le couvercle en verre sont empilables, vous pouvez empiler des plats de four dans l'armoire et le réfrigérateur, adaptés pour économiser de l'espace pour le stockage. Nombreuses utilisations : la cocotte en verre avec couvercle peut être utilisée dans de nombreuses occasions, telles que la cuisine, la boulangerie, l'hôtel, le restaurant, les banquets et les fêtes. Vous pouvez utiliser un plat de cuisson résistant au four pour cuire et cuire du tiramisu, des casseroles, des lasagnes, des gâteaux, des pizzas et des desserts.35,26 € -
Tiamu 12Pcs Moules à Cupcakes et Muffins aux œufs, Moules à Pudding, Mini Moules à fondre au chocolat Antiadhésif, Démoulage Facile, Moules à Flan, Tasses à Gâteaux pour Desserts et PâtisseriesÉtude et réutilisable: moules individuels sont fabriqués en acier au et en matériau de revêtement antiadhésif, résistant à l'usure et , difficile à déformer ou à casser, sa touche si facilement qu' ne vous pas les mains ou les bonbons en , qui peuvent être appliqués pendant de nombreuses fois. Taille compacte: chaque gobelet popover mesure env. 2,6 x 2 x 1,3 pouces (67 x 50 x 32 mm), taille appropriée pour faire du pudding ou du cupcake, également portable pour que vous puissiez le transporter en raison de son poids léger, de plus, veuillez vérifier attentivement la taille spécifiq Libération : moules à pudding à cupcakes en acier au sont dotés d'un dégagement , n' pas peur de casser la de vos bonbons lorsque vous faites cuire ou placez, faciles à démouler et à transférer les aliments dans les assiettes, qui passeront un mome Riche en quantité: vous recevrez 10 moules à pudding individuels antiadhésifs en argent, des quantités suffisantes pour répondre à vos usages quotidiens ou articles de fête, adaptés pour bricoler différentes saveurs de bonbons avec vos amis ou votre famille à la fois. Multifonction: moules à aux œufs antiadhésifs conviennent à la cuisson de desserts individuels, tels que tartelettes, cupcakes, tartes, quiches, brownies, popovers, muffins, pudding, puto, mini gâteaux, gelée, gâteaux au fromage, crème aux œufs et plus encore, qui est très pratiq18,99 €
