Qui a dit que la traditionnelle galette des rois devait toujours être à la frangipane ? Aujourd’hui, nous allons revisiter ce classique en y ajoutant une touche d’originalité : pistaches et griottes. Une belle surprise pour vos papilles !
30 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
Étape 2
Mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les oeufs un par un puis la pâte de pistache. Incorporez la farine.
Étape 3
Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartissez la préparation à la pistache en laissant 1cm au bord sans garniture.
Étape 4
Disposez les griottes égouttées sur la préparation.
Étape 5
Mouillez légèrement les bords avec de l’eau et recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Appuyez bien sur les bords pour souder les deux pâtes.
Étape 6
Dorez le dessus de la galette avec le jaune d’oeuf à l’aide du pinceau à pâtisserie. Dessinez des motifs avec la pointe d’un couteau.
Étape 7
Faites cuire pendant 30 minutes.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vérifier si votre galette est bien cuite, il suffit d’appuyer légèrement dessus. Si elle rebondit, c’est qu’elle est prête !
Accord parfait
Un verre de cidre doux fera ressortir les saveurs fruitées de cette galette des rois.
L’info en plus
Saviez-vous que ? La tradition veut qu’on cache une fève dans la galette des rois. Celui qui trouve la fève est couronné roi ou reine et doit offrir la prochaine galette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
L'épicerie du chef Pâte de Pistaches 200 g - Ingrédient Professionnel pour Pâtisseries, Desserts, Macarons, Entremets, Cakes, Glaces, Smoothies, Gâteaux - Cake Design - EDC9303ARÔMATISEZ VOS PRÉPARATIONS - Une pâte de pistache goûteuse et épaisse pour vos pâtisseries. Ingrédient indispensable des pâtissiers professionnels, la pâte de pistache est utilisée dans de nombreuses recettes : macarons pistache, cakes, financiers, ganaches, glaces, entremets, crèmes de pistache, bûches de Noël, smoothies, fourrages chocolats… Un incontournable dans votre cuisine pour réussir toutes vos réalisations à base de pistache. ARÔME DE PISTACHE INTENSE - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 52,1% de pistaches émondées et soigneusement sélectionnées. Goût de pistache idéal pour parfumer vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200g, se conserve au réfrigérateur jusqu’a 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de pistache est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8641). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Praliné Amandes Noisettes (ref. EDC9301 en 200 g; EDC8640 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - L’Épicerie du Chef est une marque française qui conçoit des ingrédients et ustensiles de pâtisserie dédiés aux professionnels et aux pâtissiers amateurs confirmés recherchant qualité et grands conditionnements. Nos produits alimentaires sont fabriqués et/ou conditionnés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).14,39 €
-
ScrapCooking - Pâte de Pistaches Verte 200 g - Ingrédient pour Pâtisseries, Desserts, Macarons, Entremets, Cakes, Glaces, Smoothies, Gâteaux - Cake Design - 4498AROMATISEZ VOS PRÉPARATIONS - Une pâte de pistache goûteuse et épaisse pour vos pâtisseries maison. Ingrédient indispensable des pâtissiers, la pâte de pistache est utilisée dans de nombreuses recettes : macarons pistache, cakes, financiers, ganaches, glaces, entremets, crèmes de pistache, bûches de Noël, smoothies, fourrages chocolat, pâte à tartiner… Gourmande, elle s’utilise même en pâte à tartiner ARÔME DE PISTACHE INTENSE - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 50 % de pistaches et soigneusement sélectionnées. Goût de pistache savoureux pour parfumer vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur COULEUR VERTE - Contrairement à d’autres pâtes de pistache, cette pâte ajoutera une jolie couleur verte à vos recettes PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable 200g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 30 jours après ouverture MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37)20,70 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Pinceau de Cuisine,Pinceau à Pâtisserie,Pinceau Patissier SiliconeSilicone de qualité supérieure et résistant à la chaleur : le pinceau à pâtisserie est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA. Les brosses à poils en silicone haute performance résistent à la chaleur jusqu'à 446°F/230°C. Ne fond pas, ne se déforme pas, ne se décolore pas et ne rétrécit pas comme les brosses en plastique ou en bois. Les poils en silicone doux et la prise en main confortable sont parfaits pour toute utilisation. BROSSE EFFICACE POUR LA CUISSON, LE GRILLAGE ET LA CUISSON: Les poils de la brosse à griller sont épais et solides, retiennent beaucoup de liquide, évitent les ennuis et augmentent l'efficacité. Rendez votre confusion lisse. Badigeonner le boeuf de sauce? Huile d'arachide ou de noix de coco sur des rouleaux de levure? Oui, nos pinceaux de cuisson en silicone sont prêts. Design monobloc amélioré : la tête de brosse du gril ne tombera jamais ou ne se détachera jamais de la poignée lorsque vous les brossez et les nettoyez. Il n'héberge pas de bactéries et est moins sujet aux taches. Vous ne serez jamais en colère contre la nourriture. La poignée peut fournir une grande durabilité à notre brosse à huile et sa longueur est suffisamment longue pour la maintenir fermement sans se casser ni se tordre. Passe au lave-vaisselle : de conception ergonomique, notre pinceau à pâtisserie est durable et peut être utilisé en toute sécurité au lave-vaisselle. L'eau ne pénètre jamais à l'intérieur, même lorsque la brosse est placée à l'envers dans le lave-vaisselle. Ils sèchent également rapidement, ne laissant aucune odeur ni résidu après le nettoyage. Si vous pouvez bien prendre soin de lui, cela peut vous apporter une bonne expérience culinaire pendant longtemps. Le jaune représente le beurre, le rouge représente la sauce à pizza et le vert représente les légumes rôtis? Différentes tailles sont prêtes à effectuer différentes tâches. Soyez assuré, si vous n'êtes pas satisfait d'eux, nous vous fournirons une solution parfaite. Alors pourquoi attendre? Agissez maintenant pour obtenir un ensemble de pinceaux à pâtisserie barbecue!6,29 €
-
Pinceau Cuisine, Silicone Pinceau, Cuisine en Silicone, Pinceaux de Barbecue, Pinceau à Pâtisserie, pour Barbecue, Gâteaux, Cuisson, Baking Cooking, Badigeonner Huile【Brosse en Silicone de Qualité Alimentaire de Haute Qualité】 La brosse de barbecue est fabriquée en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, la tête en silicone est douce et élastique, résistante à la chaleur et antiadhésive, elle ne se desserre pas, elle est respectueuse de l'environnement. vous pouvez l'utiliser avec confidence. 【Durabilité】 La conception intégrée de notre brosse de cuisine peut empêcher la perte de cheveux ou le demi-tour, résistante à la chaleur et antiadhésive. Il absorbe la graisse et ne se séparera pas ou ne se desserrera pas du manche. très approprié pour la boulangerie et le barbecue. 【Facile à Nettoyer】 La brosse en silicone peut être facilement nettoyée avec de l'eau tiède ou de l'eau savonneuse.après le lavage, elles peuvent être séchées et utilisées à plusieurs reprises. 【La Polyvalence de la Brosse à Barbecue】 Convient à une variété d'applications, peut être utilisé pour la cuisine, la pâtisserie, la pâtisserie, la pâtisserie, la cuisson, le brossage de sauce, convient à toutes sortes d'aliments, tels que la viande, les gâteaux, les pâtisseries, à base d'huile marinades, batterie de cuisine multifonctionnelle pour beurre, sauce, rôti, cuisson, casseroles, etc. 【Service Après-Vente】 En raison d'être des ustensiles polyvalents, ils sont essentiels dans une cuisine. Idéal pour les produits de boulangerie et les grillades, si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons le problème pour vous dans les 12 heures.5,99 €
Comment présenter cette merveille ?
La galette doit être servie tiède pour que tous les arômes se libèrent pleinement. Pensez à préparer des petites couronnes en papier pour couronner le roi ou la reine !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HENDI Assiette à Pizza Ronde en Porcelaine Émaillée avec Motif Pierre Naturelle, Assiette pour Servir la Pizza, Compatible Micro-ondes et Lave-vaisselle, ⌀310mm, Brun/GrisConçu spécialement pour servir des pizzas Motif moderne dans des couleurs naturelles Porcelaine émaillée de bonne qualité Convient au lave-vaisselle et au four à micro-ondes Attention ! Ne pas utiliser au four10,50 €
-
Lily cook Plateau Rond Tournant en Verre et Inox 30 cm TransparentPLATEAU TOURNANT : sa rotation facilite le partage des mets à table. Un service convivial et malin VERRE ET INOX : leur alliance allie transparence et robustesse. Un plateau aussi beau que durable FORMAT 30 CM : sa belle surface accueille apéritifs et condiments. Un service généreux SUR PIED : sa hauteur met joliment en valeur les mets. Un accent déco élégant POUR RECEVOIR : idéal pour apéritifs, fromages et réceptions. Un service convivial16,99 €
-
15 Pièces couronnes en papier dorées à décorer,couronne enfant DIY avec autocollants strass et lettres,chapeau anniversaire enfant pour fête,anniversaire princesse,couronne anniversaire personnaliséeGrand ensemble de couronnes en papier dorées Ce set complet comprend 15 couronnes en papier (5 modèles) et 7 feuilles d'autocollants décoratifs en forme de lettres, de chiffres et de pierres précieuses., lettres et chiffres pour personnaliser chaque couronne à décorer. Grâce à la variété de motifs, chaque enfant peut créer une couronne enfant unique pour un anniversaire princesse, une fête scolaire ou une activité créative. Ce kit offre une grande quantité de matériaux pour répondre aux besoins d’un groupe et constitue une solution idéale pour les ateliers DIY et les jeux de fête. Couronnes DIY faciles à personnaliser Chaque couronne DIY est conçue pour être décorée facilement grâce aux autocollants strassés, aux gemmes colorées et aux lettres autocollantes. Les enfants peuvent fabriquer des couronnes de strass avec des autocollants, ajouter leurs propres noms, coller diverses formes ou créer un style royal., ajouter leur prénom, coller des formes ou créer un design royal. Parfait pour les activités manuelles, ateliers créatifs, ou pour préparer une couronne anniversaire personnalisée. Les autocollants tiennent bien sur la surface dorée et permettent une décoration stable et durable. Matériau robuste et agréable à porter Fabriquées en carton doré épais, les couronnes en papier dorées sont solides, légères et agréables à porter. Le papier métallisé offre un éclat royal pour un chapeau anniversaire enfant, une fête thème princesse ou roi. Le matériau résistant ne se déchire pas facilement, même lorsque la couronne est manipulée par les enfants. Cette qualité en fait un choix fiable pour les fêtes d’anniversaire, événements scolaires, déguisements et célébrations familiales. Taille ajustable pour enfants et adultes Chaque couronne enfant ou adulte dispose de plusieurs encoches pour ajuster facilement la taille. Elles conviennent aux tout-petits, aux enfants plus grands et même aux adultes qui participent aux fêtes. Le système d’emboîtement permet de maintenir la couronne à décorer en place sans se détacher. Idéal pour les groupes, animations d’anniversaire, ateliers créatifs et activités familiales où chaque participant peut porter sa propre couronne anniversaire personnalisée. Idéal pour anniversaires, fêtes et activités créatives Ces couronnes en papier dorées conviennent à divers événements : anniversaire princesse, fête à thème, carnaval, kermesse, classe maternelle, ateliers de bricolage ou décorations de fête. Les enfants adorent créer leur propre couronne DIY, et les adultes peuvent aussi participer pour un moment convivial. Ce kit transforme chaque fête en un atelier créatif amusant et donne à chaque invité un chapeau anniversaire enfant unique à rapporter chez lui. Une excellente idée pour ajouter une touche festive et scintillante à toute célébration et rendre chaque couronne anniversaire véritablement personnelle.11,99 €
-
Draupnir 27 Pièces Dorées Chapeaux Couronne Papier Anniversaire Fête Kit【DIY Kit Couronnes Fête】Vous recevrez 15 couronnes en papier dorées, chapeaux de couronne disponibles en 5 styles, 3 pièces chacun, nous livrons également 5 feuilles d'autocollants en strass et 6 autocollants alphanumériques, quantité suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens. 【Couronnes Papier】Nos couronne d'anniversaire sont fabriqués en carton épais, le papier est épais et difficile à endommager, durable et réutilisable, Facilement pliable et portable. 【DIY Amusant】Le couronne chapeau de fête est équipé de 5 styles différents d'autocollants de pierres précieuses, vous pouvez vos à bricoler des chapeaux d'anniversaire autocollants de pierres précieuses et jouer avec l'imagination et la créativité. 【Facile à Utiliser】Une conception réfléchie facilitant votre installation, il suffit de glisser l'embout d'un côté dans la fente de l'autre côté jusqu'à ce que les deux pièces se lient étroitement les unes aux autres. Vous obtenez alors une couronne brillante. 【Occasion Polyvalente】Les couronnes en papier sont adaptées à différentes fêtes, adaptés à différentes fêtes auxquelles vous participez, telles que la fête d'anniversaire, la fête de mariage, la douche nuptiale, les fêtes à thème, les fêtes de remise des diplômes, les costumes, etc.14,99 €






