Imaginez un délicieux gâteau de crêpes version tiramisu, une recette qui saura ravir vos papilles et épater vos convives. Cette recette combine la douceur des crêpes avec l’onctuosité du mascarpone pour un résultat digne des plus grands desserts italiens. À vos tabliers !
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau de crêpes version tiramisu est très riche et calorique.
Protéines : Il fournit une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 269 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.4 g |
| dont acides gras saturés | 11.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.8 g |
| dont sucres | 10.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un bol, mélangez la farine, le lait et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le sucre et le café instantané pour arômatiser.
2. Cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle et réalisez une dizaine de crêpes fines. Laissez-les refroidir sur une grille.
3. Préparer la crème
Dans un autre bol, fouettez le mascarpone et ajoutez progressivement la chantilly pour obtenir une consistance légère.
4. Monter le gâteau
Alternez une couche de crêpe, une couche de crème et saupoudrez de cacao sur chaque étage. Répétez l’opération jusqu’à la dernière crêpe.
5. Décorer le gâteau
Terminez en saupoudrant de cacao en poudre et de copeaux de chocolat noir sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de les cuire.
Café glacé
Un café glacé frappé sera le complément parfait pour cette gourmandise.
L’info en plus
Le tiramisu est un dessert italien traditionnel, généralement composé de biscuits imbibés de café et d’une mousse au mascarpone. Cette version créative en gâteau de crêpes revisite le classique avec une touche originale.
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Comment présenter
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