Préparer une glace maison sans sorbetière peut sembler être un défi, mais avec quelques astuces et ingrédients simples, c’est tout à fait réalisable. Cette recette vous permettra de créer une délicieuse glace crémeuse, sans équipement sophistiqué, et ravira les papilles des petits et grands gourmands.
20 minutes
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facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, versez la crème entière liquide bien froide. Fouettez-la à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une texture ferme, semblable à celle de la chantilly.
Étape 2
Ajoutez délicatement le lait concentré sucré à la crème fouettée, en mélangeant avec une spatule pour ne pas faire retomber l’air incorporé.
Étape 3
Incorporez l’extrait de vanille et les pépites de chocolat à la préparation, en veillant à bien répartir les pépites dans la crème.
Étape 4
Versez le mélange dans un moule à glace en silicone ou dans un récipient hermétique adapté au congélateur.
Étape 5
Placez la préparation au congélateur pendant au moins 6 heures, de préférence toute une nuit, pour une texture optimale.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, pensez à remuer la préparation à la fourchette toutes les deux heures durant la congélation. Cela empêchera la formation de cristaux et rendra votre glace encore plus crémeuse.
Accord boisson
Pour accompagner cette glace, un chocolat chaud ou un café frappé viendra sublimer les saveurs de la vanille et du chocolat.
La glace maison sans sorbetière est une alternative simple et économique aux glaces industrielles. En contrôlant les ingrédients, vous pouvez également en faire une version plus saine sans additifs ni conservateurs.
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Comment servir la glace maison
Servez votre glace dans de jolis coupes en verre pour un effet esthétique et gourmand. Vous pouvez également ajouter quelques fruits frais ou un coulis de chocolat pour décorer et rehausser les saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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