Le liégeois au chocolat est une véritable gourmandise pour les amateurs de chocolat. Cette délicieuse alliance de crème glacée et de chocolat chaud offre une expérience culinaire inoubliable, parfaite pour un dessert réconfortant.
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facile
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IngrƩdients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
SynthĆØse express
Profil : Le liégeois au chocolat est très énergétique et riche en graisses.
ProtƩines : L'apport en protƩines est modƩrƩ.
Sel : La teneur en sel est faible comparƩe aux autres nutriments.
à consommer plutÓt occasionnellement en raison de sa richesse en calories et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Ćnergie | 347 kcal |
| Lipides | |
| MatiĆØres grasses | 22.1 g |
| dont acides gras saturƩs | 14 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.1 g |
| dont sucres | 28.7 g |
| Autres | |
| ProtƩines | 4.8 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
PrƩparation
1. PrƩparer la sauce chocolat
Dans une casserole, combinez le lait concentrĆ© sucrĆ©, le chocolat noir et le cafĆ© soluble Ć feu doux. Remuez jusqu’Ć ce que le chocolat soit complĆØtement fondu et le mĆ©lange homogĆØne.
2. Monter la crème fouettée
Versez la crĆØme liquide dans un bol froid et fouettez jusqu’Ć obtenir une consistance ferme. TransfĆ©rez ensuite la crĆØme dans un siphon Ć chantilly.
3. Assembler le dessert
Disposez deux boules de glace à la vanille dans chaque verre. Arrosez généreusement de sauce chocolat chaude, puis garnissez de crème chantilly grâce au siphon.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel à votre sauce chocolat pour rehausser toutes les saveurs.
Un cafƩ frappƩ
Pour un moment de gourmandise encore plus intense, accompagnez votre liĆ©geois d’un cafĆ© frappĆ© bien froid. Les arĆ“mes du cafĆ© se marieront parfaitement avec la douceur du chocolat.
L’info en plus
Originaire de Belgique, le liégeois au chocolat est une interprétation moderne des traditions pâtissières belges, alliant simplicité et saveurs riches.
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