LiƩgeois au chocolat : la recette gourmande

LiƩgeois au chocolat : la recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

Le liégeois au chocolat est une véritable gourmandise pour les amateurs de chocolat. Cette délicieuse alliance de crème glacée et de chocolat chaud offre une expérience culinaire inoubliable, parfaite pour un dessert réconfortant.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

IngrƩdients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Très énergétique Riche en sucres

SynthĆØse express

Profil : Le liégeois au chocolat est très énergétique et riche en graisses.
ProtƩines : L'apport en protƩines est modƩrƩ.
Sel : La teneur en sel est faible comparƩe aux autres nutriments.

ƀ consommer plutĆ“t occasionnellement en raison de sa richesse en calories et en sucres.

Par 100 g de recette
347 kcal
Prot. 4.8 g — Gluc. 36.1 g — Lip. 22.1 g
Par portion (4 parts)
697 kcal
Prot. 9.6 g — Gluc. 72.5 g — Lip. 44.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Ɖnergie 347 kcal
Lipides
MatiĆØres grasses 22.1 g
dont acides gras saturƩs 14 g
Glucides
Glucides totaux 36.1 g
dont sucres 28.7 g
Autres
ProtƩines 4.8 g
Fibres 3.3 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

PrƩparation

1. PrƩparer la sauce chocolat

Dans une casserole, combinez le lait concentrĆ© sucrĆ©, le chocolat noir et le cafĆ© soluble Ć  feu doux. Remuez jusqu’Ć  ce que le chocolat soit complĆØtement fondu et le mĆ©lange homogĆØne.

2. Monter la crème fouettée

Versez la crĆØme liquide dans un bol froid et fouettez jusqu’Ć  obtenir une consistance ferme. TransfĆ©rez ensuite la crĆØme dans un siphon Ć  chantilly.

3. Assembler le dessert

Disposez deux boules de glace à la vanille dans chaque verre. Arrosez généreusement de sauce chocolat chaude, puis garnissez de crème chantilly grâce au siphon.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour un goƻt encore plus intense, ajoutez une pincƩe de sel Ơ votre sauce chocolat pour rehausser toutes les saveurs.

Un cafƩ frappƩ

Pour un moment de gourmandise encore plus intense, accompagnez votre liĆ©geois d’un cafĆ© frappĆ© bien froid. Les arĆ“mes du cafĆ© se marieront parfaitement avec la douceur du chocolat.

L’info en plus

Originaire de Belgique, le liégeois au chocolat est une interprétation moderne des traditions pâtissières belges, alliant simplicité et saveurs riches.

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