Les muffins framboises et graines de pavot sont une délicieuse façon de commencer la journée ou de se délecter d’un goûter gourmand. Mélange subtil de douceur et de légèreté, ils allient la fraîcheur acidulée des framboises à la saveur légèrement noisette des graines de pavot. Faciles à préparer, ces muffins sauront ravir vos papilles et celles de vos proches. Étudions ensemble comment en faire une réussite à chaque fournée.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à muffins ou y placer des moules en papier.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever, et les graines de pavot.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes.
Étape 4
Dans un autre bol, battre l’œuf avec le lait, le beurre fondu, et l’extrait de vanille.
Étape 5
Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule.
Étape 6
Ajouter les framboises surgelées et les incorporer doucement pour éviter de les écraser.
Étape 7
Répartir la pâte dans le moule à muffins préparé, en remplissant chaque cavité aux deux tiers.
Étape 8
Enfourner les muffins pour 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 9
Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Mon astuce de chef
Pour des muffins encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du lait par du yaourt nature. Cela ajoutera une texture encore plus fondante à votre préparation.
Boisson
Pour accompagner ces muffins, rien de tel qu’un thé Earl Grey. Son arôme délicat de bergamote se marie à merveille avec les notes fruitées des framboises.
Le muffin, originaire d’Angleterre, a su conquérir le monde entier avec sa texture légère et sa polyvalence. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter, il se prête à toutes les occasions.
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