Plongez dans l’univers réconfortant de la cuisine maison avec notre recette de pâte au poulet : délice tomaté express. Ce plat combine la simplicité des ingrédients du quotidien avec une préparation rapide, idéale pour un dîner en semaine. Suivez nos étapes détaillées pour un résultat savoureux qui saura séduire petits et grands.
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger une cuillère à soupe de concentré de tomates avec une cuillère à soupe de purée de poivron dans un bol. Ajouter 270 ml d’eau et bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 2
Incorporer les gousses d’ail écrasées, une pincée de sel, de poivre, une cuillère à café de paprika, un soupçon de piment et une feuille de laurier à la sauce. Mélanger à nouveau.
Étape 3
Ajouter 270 ml d’eau supplémentaires dans la sauce et bien mélanger pour homogénéiser la préparation.
Étape 4
Intégrer les morceaux de poulet dans la sauce. Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux à moyen pendant 40 minutes.
Étape 5
Après 40 minutes, retirer les morceaux de poulet cuits et les réserver au chaud.
Étape 6
Verser 600 ml d’eau chaude dans la sauce restante au fond de la marmite, puis ajouter les pâtes.
Étape 7
Cuire les pâtes dans la sauce tomate pendant environ 10 minutes à feu très doux, en remuant régulièrement pour éviter qu’elles n’accrochent.
Étape 8
Pendant que les pâtes cuisent, disposer les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Une fois les pâtes cuites, replacer les morceaux de poulet dans la marmite, couvrir et laisser reposer 5 minutes hors du feu avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, parsemez le plat de basilic frais juste avant de servir. Vous pouvez également ajouter une cuillère de crème fraîche pour adoucir légèrement le goût relevé de la sauce.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un Côtes du Rhône rouge. Sa rondeur et ses notes épicées sublimeront le goût du poulet et de la sauce tomate.
La pâte au poulet est un classique de la cuisine familiale, apprécié pour sa simplicité et sa rapidité. Originaire d’Italie, ce plat a su conquérir les papilles du monde entier, se déclinant en de nombreuses variantes selon les goûts et les ingrédients disponibles.
Comment servir
Servez ce plat généreux dans un plat creux en terre cuite pour conserver la chaleur. Accompagnez-le de couverts robustes et d’un grand saladier de salade verte en guise d’accompagnement pour équilibrer le repas.
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