Il est temps d’apporter un peu de chaleur et de convivialité à votre table avec cette recette de porc mijoté à la tomate. Simple à réaliser et pleine de saveurs, elle ravira petits et grands. Suivez nos étapes détaillées pour réussir ce plat incontournable.
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et tailler l’oignon en petits dés.
Étape 2
Éplucher et hacher la gousse d’ail finement.
Étape 3
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4
Faire dorer les morceaux de viande de porc dans l’huile chaude pendant environ 5 minutes. Saler et poivrer à votre goût.
Étape 5
Réserver la viande dorée dans une assiette.
Étape 6
Dans la même poêle, faire suer l’ail et l’oignon jusqu’à légère coloration, environ 3 minutes.
Étape 7
Remettre la viande et son jus dans la poêle avec l’ail et l’oignon colorés, puis mélanger le tout.
Étape 8
Verser la boîte de tomates concassées dans la poêle et bien mélanger. Saler et poivrer à nouveau si nécessaire.
Étape 9
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en surveillant la cuisson et en remuant de temps en temps.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de basilic frais haché au moment de servir. Cela rehaussera les saveurs de la tomate.
Accords mets-vins
Ce plat s’accordera parfaitement avec un vin rouge de caractère comme un Côtes-du-Rhône. Sa richesse aromatique accompagnera idéalement la douceur de la tomate et la tendreté du porc.
Le porc mijoté à la tomate est un plat traditionnel qui trouve ses racines dans les cuisines familiales du sud de la France. Simple et généreux, il s’adapte aux saisons et reste un favori des repas en famille.
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Comment présenter
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