Le potage de tomates express est une recette simple et rapide qui réchauffe le cœur en seulement cinq minutes. Parfait pour un déjeuner ou un dîner léger, ce potage allie la douceur des tomates à la fraîcheur de la coriandre, le tout relevé par une touche d’huile de sésame. Suivez ce guide pas à pas pour préparer ce délice en un clin d’œil.
5 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez un petit morceau de cebette et émincez la coriandre.
Étape 2
Découpez la première tomate en petits dés et la deuxième en petits morceaux.
Étape 3
Préparez une dilution en mélangeant la fécule de pommes de terre avec 60 ml d’eau.
Étape 4
Chauffez de l’huile dans une casserole et ajoutez-y les morceaux de cebette, puis les dés de tomate.
Étape 5
Laissez revenir un peu, puis ajoutez 500 ml d’eau.
Étape 6
Dès ébullition, ajoutez les morceaux de la deuxième tomate, du sel et du poivre blanc.
Étape 7
Mélangez à nouveau la dilution de fécule de pommes de terre et incorporez-la dans le potage.
Étape 8
Battez un œuf et arrosez-le doucement sur les bulles d’ébullition tout en remuant le potage pour former des fleurs d’œuf.
Étape 9
Ajoutez la coriandre et un filet d’huile de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, utilisez des tomates bien mûres et ajoutez une pincée de sucre pour contrebalancer l’acidité naturelle des tomates.
Accords mets et vins
Ce potage de tomates se marie parfaitement avec un vin blanc sec et léger, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui accompagnera sans dominer la délicatesse des saveurs.
Ce potage de tomates express est une adaptation moderne et rapide de la traditionnelle soupe de tomates. En utilisant des ingrédients simples et en optimisant le temps de cuisson, il devient un plat accessible à tous.
Comment servir
Servez ce potage dans des bols à soupe en céramique pour garder la chaleur et ajouter une touche d’élégance à votre table. Accompagnez-le d’une cuillère à soupe en inox pour savourer chaque bouchée.
